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As plantas úteis da cidade de Ferrara (final da Idade Média / Renascença) com base em registros arqueobotânicos de montarias e documentação histórica / culinária / etnobotânica

As plantas úteis da cidade de Ferrara (final da Idade Média / Renascença) com base em registros arqueobotânicos de montarias e documentação histórica / culinária / etnobotânica

As plantas úteis da cidade de Ferrara (final da Idade Média / Renascença) com base em registros arqueobotânicos de montarias e documentação histórica / culinária / etnobotânica

Por Marta Bandini Mazzanti, Giovanna Bosi e Chiara Guarnieri

Plantas e cultura: sementes do patrimônio cultural da Europa, editado por Jean-Paul Morel e Anna Marria Mercuri (Centro Europeo per i Beni Culturali Ravello, Edipuglia Bari, 2009)

Introdução: Ferrara é uma conhecida cidade da região da Emilia-Romagna, no norte da Itália, sendo um dos melhores exemplos da quantidade de informação que se pode inferir de análises arqueobotânicas de contextos medievais / renascentistas. A cidade desenvolveu-se em torno de um vau no rio Pó por volta do século 7. D.C., e é uma das poucas cidades italianas cujo layout original não era baseado na tradição romana. A família Este governou Ferrara a partir da segunda metade do século 13. D.C., e sob seu controle, a cidade alcançou uma posição significativa dentro dos estados italianos. Hoje, Ferrara é famosa por seu centro histórico, que é extraordinariamente bem preservado, com pequenos pomares e jardins, e foi declarada Patrimônio Mundial pela UNESCO em 1995.

Os registros arqueobotânicos aqui considerados provêm de depósitos que datam do final do século 13 ao 15. A.D. e localizado dentro do ambiente urbano. Outras cidades europeias com registros de restos de sementes / frutas medievais de plantas úteis incluem Praga, Gdańsk, Elbląg e Kołobrzeg na Polônia e outras cidades do norte da Europa. Os registros arqueobotânicos foram coletados principalmente em fossas de lixo e fossas de lixo de tijolo. Estes foram usados ​​para a eliminação de resíduos de cozinha e limpeza de pisos. Os resíduos domésticos são importantes para reconstruir os hábitos alimentares e compreender como as plantas foram processadas. Os restos de sementes / frutos pertenceram principalmente a plantas alimentares comuns, dos quais sobrevivem resíduos provenientes da ação de comer ou preparar a planta, indicando que os depósitos consistem principalmente em resíduos domésticos. No entanto, a composição desses depósitos também inclui restos de plantas cultivadas / cultiváveis ​​cuja presença de sementes / frutos não pode estar diretamente relacionada com os usos das plantas (por exemplo, vegetais de folhas, plantas de fibra), bem como os restos de plantas selvagens cujos usos não são óbvios. Os últimos são geralmente incluídos no grupo de “espécies selvagens não obviamente utilizadas” e são classificados principalmente como antropogênicos. A maioria dos registros sinantrópicos indicou plantas crescendo em solo rico em nitrogênio, ruas e praças urbanas, bem como cultivos com ervas daninhas e adubos. Esses restos de sementes / frutos podem se originar da varredura de materiais residuais em ambientes internos / externos. Consequentemente, eles podem simplesmente testemunhar a presença das plantas relativas nos espaços abertos adjacentes à habitação. Isso, de fato, era tradicional em Ferrara, e mapas antigos mostram a cidade como uma colcha de retalhos de áreas abertas e cobertas: ruas, praças, casas, mansões, edifícios sagrados ou governamentais, pátios e jardins domésticos. Hoje, o bem preservado centro medieval de Ferrara ainda tem numerosas hortas domésticas e de cozinha. No entanto, um número significativo dessas plantas também tem usos alimentares / medicinais, documentados tanto em fontes botânicas histórico-literárias contemporâneas, quanto em fontes etnobotânicas italianas. Os autores consideram aconselhável levar em conta essas informações, que, correlacionadas com outros dados, podem ampliar a gama de espécies utilizadas no contexto doméstico.


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