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A Maçã Granny Smith foi a primeira maçã com casca verde amplamente propagada?

A Maçã Granny Smith foi a primeira maçã com casca verde amplamente propagada?


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Em minha cidade natal (Eastwood NSW, Austrália), anualmente celebramos a Maçã Granny Smith, que muitos consideram a primeira maçã verde amplamente propagada.

Quão verdade é que foi a primeira maçã de casca verde a ser amplamente propagada em todo o mundo? Em nossas lojas locais, geralmente é a única variedade verde disponível.

Da wikipedia:

Amplamente propagado na Nova Zelândia, foi introduzido no Reino Unido c. 1935 e os Estados Unidos em 1972 por Grady Auvil.

Reivindicação de exemplo:

A Srta. Spurway era bisneta de Maria Ann "Granny" Smith, a mulher que inadvertidamente plantou a primeira maçã verde


Por um momento, vamos ignorar o significado de "amplamente propagado".

As macieiras foram as primeiras árvores a serem cultivadas. Sua diversidade genética é incrível, por exemplo, 2.000 variedades supostamente encontradas apenas na Itália. Outras fontes relatam que existem 7.000 variedades de maçã conhecidas no mundo.

Não relato as fontes, pois tenho sérias dúvidas sobre métodos e precisão, incluindo, por exemplo, a dificuldade de catalogar variedades locais com difusão limitada. Como exemplo do que quero dizer, na minha cidade natal cultivamos uma macieira que dá frutos amarelos claros, com porções (aparentemente) aleatórias de casca branca e polpa transparente. Apesar de tais características distintas e esforços extensos em meu nome, não consigo encontrar esta maçã em nenhum estudo / catálogo.

Se então se considerar que muitas variedades de maçã foram extintas, especialmente a partir do século 19 com a introdução sistemática de cultivares orientadas para o mercado, uma resposta exaustiva à sua pergunta torna-se impossível.

Se eu fosse menos cético quanto à possibilidade de se estabelecer a primeira maçã verde, diria que a Bramley se originou no início do século XIX e vem em verde / vermelho e apenas em verde. O Transparente Branco é definitivamente verde e se originou (supostamente) em 1850. Ambas as variedades são muito comuns, embora eu deva admitir menos comum do que o Granny Smith. A Granny Smith parece, no entanto, de acordo com minha pesquisa, a primeira verde, sobremesa maçã: todas as outras verduras que encontrei são variedades de cozinha.

Dito isto:

  1. eu sou cético sobre a possibilidade de estabelecer a identidade da primeira maçã verde
  2. Viva a Maçã Granny Smith
  3. O "momento" do qual no incipit ainda está acontecendo ...

A Maçã Granny Smith foi a primeira maçã com casca verde amplamente propagada? - História

A maçã Granny Smith amadurece até uma casca verde clara e tem um sabor agradavelmente ácido. Seu sabor azedo realmente transparece quando assado e refogado. Granny Smiths são ótimos para cozinhar ou petiscar e são especialmente adequados para uso em saladas.

O Granny Smith é originário da Austrália e tem o nome de Maria Ann Smith (1799-1870), que propagou a nova variedade a partir de uma muda. O Granny Smith foi amplamente cultivado na Nova Zelândia e foi introduzido pela primeira vez nos Estados Unidos em 1972 por Grady Auvil, uma figura pioneira na indústria de frutas de Washington.

As maçãs Granny Smith também são especialmente adequadas para armazenamento a longo prazo. Algumas das frutas colhidas no outono vão diretamente para o mercado durante os meses de outono, e uma grande parte delas vai para depósitos. Essas instalações de armazenamento de “atmosfera controlada” (ou CA) mantêm a temperatura, a umidade e a mistura de gases atmosféricos ideais para manter as maçãs frescas e prontas para o mercado. As maçãs são enviadas ao mercado do armazenamento da CA de janeiro a setembro, para que o consumidor possa contar com um suprimento constante de maçãs Granny Smith de qualidade do estado de Washington durante todo o ano. Esse suprimento garantido "sob demanda" dá à Granny Smith uma vantagem competitiva distinta no mercado.

No estado de Washington, a produção de maçã Granny Smith equivale a cerca de 12% da participação de mercado total de todas as variedades de maçã.


Classificando as maçãs mais populares de acordo com sua saúde

De acordo com WebMD, uma maçã por dia fazna verdade, mantenha o homem de jaleco que pede para você tossir enquanto afaga suas bolas. “Pesquisadores do Departamento de Ciência Alimentar e Toxicologia da Cornell em Ithaca, N.Y., descobriram que as propriedades antioxidantes de uma maçã fresca eram iguais a 1.500 miligramas de vitamina C”, relata o site.

Além disso, os pesquisadores descobriram que é a combinação de produtos químicos vegetais conhecidos como fitoquímicos - encontrados na casca da maçã - que compõe a maioria dos benefícios anticâncer e antioxidantes da maçã. “A atividade cooperativa desses fitoquímicos, eles argumentam, tem benefícios à saúde superiores aos encontrados em compostos únicos como vitamina C, vitamina E e beta-caroteno, que foram amplamente estudados por suas atividades antioxidantes”, disse o mesmo WebMD relatório.

Em outras palavras, quando se trata do valor nutritivo das maçãs, se você está descascando, está basicamente removendo todas as coisas boas.

Mas é o seguinte: existem 7.500 tipos diferentes de maçãs cultivadas em todo o mundo, e cada uma tem uma composição química diferente. Sendo assim, existem várias maneiras de classificá-los: Em 2014, por exemplo, Lifehacker relatou um estudo que classificou as maçãs com base em seus níveis de antioxidantes (Red Delicious veio em primeiro lugar). Mas vamos mantê-lo simples e classificar as oito maçãs que você mais provavelmente encontrará no supermercado de acordo com o quão boas elas são para você em geral. Vamos mergulhar ...

1. Granny Smith: Confissão: procurei pelo menos cinco nutricionistas para esta história. Quase todos eles me disseram alguma variação de: "Não tenho certeza se posso ajudá-lo muito, mas sei que Granny Smith é a maçã mais saudável." E embora fossem inúteis, estavam pelo menos certos sobre uma coisa: quando se trata de valor nutricional, Granny Smith é rei (ou talvez rainha?). “Uma das maçãs comuns mais nutritivas, a maçã Granny Smith tem 13 vezes mais fitonutrientes do que uma Ginger Gold”, disse a autora e nutricionista Jo Robinson além disso.

Em 2015, o nutricionista Andrew Weil escreveu sobre um estudo de 2014 que descobriu que, quando se trata de antioxidantes que previnem distúrbios relacionados à obesidade, Granny Smith continha a maioria. “Além disso, eles concluíram que o alto teor de fibra e polifenóis nas maçãs Granny Smith promove o crescimento de bactérias amigáveis ​​no cólon, e relataram que esses compostos 'realmente mudaram as proporções de bactérias fecais de ratos obesos para serem semelhantes às de ratos magros '”, escreveu Weil em seu blog.

Versão curta: Granny Smiths são os malditos melhores.

2. Pendragon: Em 2009, um estudo de pesquisa com maçãs foi apresentado na Royal Pharmaceutical Society. “As maçãs foram testadas para vários compostos vegetais, incluindo aqueles associados à redução do colesterol e inflamação no corpo”, relatou Livestrong. Os resultados revelaram que a maçã Pendragon - que existe desde o século 12 e é conhecida por sua casca vermelha clara que fica branca à medida que se aproxima do caroço - era a mais saudável. “De todas as variedades orgânicas, Pendragon era a melhor variedade de maçã e continha sete dos oito tipos de componentes saudáveis ​​nos níveis mais altos”, disse o farmacêutico Michael Wakeman, que liderou o estudo. O telégrafo em 2009.

3. Red Delicious: Outra maçã ultra-saudável frequentemente mencionada é indiscutivelmente a iteração mais clássica de todas. Porque não importa o que você sinta sobre o sabor, quando você pensa em uma maçã, você pensa em Red Delicious. “Red Delicious é outra escolha excelente porque a pele vermelha escura é rica em antocianinas [um tipo de antioxidante]”, diz Sarah Mirkin, nutricionista e nutricionista registrada em Los Angeles. Como mencionado acima, esta maçã possui o mais alto nível de antioxidantes, com base em um estudo da American Chemical Society. E de acordo com a Cleveland Clinic, Red Delicious é uma das seis maçãs mais nutritivas ao lado de Fuji, Gala, Granny Smith, Reineta e Jonagold.

4. Espião do Norte: Também conhecida como “Spy” ou “King”, esta maçã - perdendo apenas para a Red Delicious em seus níveis de antioxidantes - tem mais antioxidantes do que a Red Delicious em sua carne. “Observe, entretanto, que embora as maçãs Northern Spy tenham menos polifenóis na casca do que a Red Delicious, elas têm o dobro em sua polpa”, afirma Weil. Além disso, o Northern Spy é rico em uma fibra dietética chamada pectina, que reduz o colesterol e diminui o metabolismo da glicose em diabéticos, de acordo com a Specialtyproduce.com.

5. Fuji e Gala: Empatadas em quinto lugar, essas duas maçãs aparecem na lista da Cleveland Clinic das maçãs mais cheias de nutrientes. De acordo com Livestrong, a maçã Fuji tem a maior concentração geral de bioflavonóides (que protegem contra doenças cardíacas e câncer) de qualquer variedade de maçã. “Eles também são essenciais para manter seu nível de saúde e benéficos para controlar seu peso”, relata Livestrong.

7. Braeburn: Uma boa fonte de fibra, as maçãs Braeburn ajudam a reduzir o colesterol, controlar o peso e regular o açúcar no sangue. “Esta maçã bicolor tem uma casca verde-avermelhada, mas procure uma com a casca mais vermelha, o que significa que foi exposta ao sol e desenvolveu um suprimento extra de fitonutrientes”, disse Robinson Além disso.

8. Honeycrisp: De acordo com Wellnessnova.com, em 2006, o Better World Report reconheceu a maçã Honeycrisp como uma das 25 melhores inovações da última década. Porque? Porque foi desenvolvido em um laboratório no Centro de Pesquisa Horticultural da Estação Experimental de Minnesota da Universidade de Minnesota (surto da teoria da conspiração). “Uma maçã Honeycrisp média tem 5 gramas de fibra [mais do que qualquer outra maçã nesta lista] e apenas 80 calorias”, relata Hy-vee.com.

Resumindo, se você está constipado e procurando a maçã com o ponche mais fibroso, Honeycrisp certamente lhe dará o poder de fazer cocô.


Conteúdo

granulado, muito suculento, nível de açúcar e ácido bem balanceado, sabor rico

Casaco rosa bem avermelhado. Acredita-se que em algum momento Minnesota era muito frio para cultivar maçãs até que "Wealthy" fosse cultivado. Agora, um pai de muitas maçãs para resistência a temperaturas abaixo de zero. Ainda disponível no meio-oeste superior.

Maçãs para sidra podem ser muito azedas ou amargas para comer na hora, mas são usadas para fazer sidra. Algumas maçãs (especialmente as mais velhas dos EUA e Canadá) são usadas tanto para cidra quanto para alimentação.

Nome comum Origem Desenvolvido pela primeira vez
Baldwin Wilmington, Massachusetts, EUA c. 1740
Focinho Castanho Herefordshire, Inglaterra c. 1850
Dabinett Somerset, Inglaterra final do século 19
Dymock Red Gloucestershire, Inglaterra
Ellis Bitter Newton St. Cyres, Devon, Inglaterra c. 1850
Foxwhelp Gloucestershire, Inglaterra c. 1600
Caranguejo Hagloe Gloucestershire, Inglaterra
Hangdown Somerset, Inglaterra
Kingston Black Perto de Taunton, Somerset, Inglaterra final do século 19
Newtown Pippin Queens County, Nova York, EUA c. 1750
Poveshon Condado de Essex, Nova Jersey, EUA século 18
Redstreak Herefordshire, Inglaterra c. 1630
Roxbury Russet Massachusetts, EUA c. Década de 1640
Slack-ma-Girdle Devon, Inglaterra século 18
Stoke Red Rodney Stoke, Somerset, Inglaterra início do século 20
Styre Floresta de Dean, Inglaterra antes de 1600
Amargo de Tremlett Exe Valley, Inglaterra c. 1820
Vista Bella Rutgers University, EUA 1944
Winesap nós c. 1817
Galinhola Gloucestershire, Inglaterra c. 1600
Yeovil Sour Yeovil, Somerset, Inglaterra c. 1824

A seleção de cultivares de porta-enxertos pode ser difícil: raízes vigorosas tendem a dar árvores que são saudáveis, mas crescem muito altas para serem colhidas facilmente sem poda cuidadosa, enquanto porta-enxertos pequenos resultam em árvores pequenas que são fáceis de colher, mas geralmente têm vida curta e às vezes menos saudável. A maioria dos pomares comerciais modernos usa uma das "séries Malling" (também conhecida como série 'M'), introduzida ou desenvolvida pela East Malling Research Station do início do século 20 em diante. No entanto, muito trabalho foi feito recentemente para a introdução de novos porta-enxertos na Polônia, nos EUA (Genebra) e em outras nações. Os porta-enxertos poloneses são frequentemente usados ​​onde é necessária resistência ao frio. A série de porta-enxertos Geneva foi desenvolvida para resistir a doenças importantes como a queimadura e a podridão do colo, bem como para alta produtividade de frutos.

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Khanizadeh, S. e J. Cousineau. 1998. "Our Apples / Les Pommiers de Chez Nous", uma descrição de mais de 250 cultivares de maçã cultivadas no leste e central do Canadá, incluindo 400 fotografias coloridas de frutas, flores e folhas. Editor Shahrokh Khanizadeh, 260 p. Ed: S. Khanizadeh. 0-660-60543-0.

Duas das publicações mais abrangentes sobre cultivares de maçã são: Khanizadeh, S. e J. Cousineau. 1998. "Our Apples / Les Pommiers de Chez Nous", uma descrição de mais de 250 cultivares de maçã cultivadas no leste e centro do Canadá, incluindo 400 fotografias coloridas de frutas, flores e folhas. Editor Shahrokh Khanizadeh, 260 p. Ed: S. Khanizadeh. 0-660-60543-0.


Literatura e conhecimento

Na sombra do velho ferreiro,

A garota com a língua presa com quem eu estava
Tornou-se o mais romântico,
Suas travessuras ficaram frenéticas ...
"Pelo céu, me dê um par."

Esta página foi publicada pela primeira vez: 29 de janeiro de 2004 · Atualizado em 5 de outubro de 2020.

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Um vermelho, um verde, um amarelo

Os comerciantes de massa de hoje não são tão sensacionais. Mas, dada a homogeneidade crescente da cultura americana, e o que Peter Hatch chama de "nossa alienação peculiarmente suburbana da terra", pode ser que o sensacionalismo não seja mais necessário para promover uma maçã média. "Um dos pontos fracos dos consumidores", escreveu George Holmes no Anuário do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, 1904, "é uma admiração por alimentos que são polidos ou têm um brilho, e esta fantasia de placa de níquel prega algumas pegadinhas esquisitas com alimentos."

Se Holmes estivesse escrevendo hoje, seus comentários seriam sem dúvida os mesmos. Os comerciantes de massa agora veem as variedades de maçã em termos de cor, resistência a doenças, vida útil e sua capacidade de transportar longas distâncias sem machucar. As mercearias costumam armazenar apenas uma variedade vermelha, uma verde e uma amarela, o que geralmente significa 'Red Delicious', 'Golden Delicious' e 'Granny Smith'. E, como qualquer consumidor sabe, aquelas maçãs grandes, lindas e de aparência perfeita costumam ter gosto de serragem adoçada.

Mesmo assim, a maçã continua sendo um grande negócio neste país hoje: cerca de 7.500 produtores comerciais de maçã em 36 estados colhem 48.000 toneladas de frutas, perdendo apenas para a China em produção. O americano médio consome cerca de 16 libras de maçãs por ano, tornando a maçã a fruta mais popular do país, depois da banana.

Por quanto tempo a maçã manterá esse status está em debate. Alguns criadores temem que o uso exclusivo de árvores enxertadas em pomares americanos seja uma receita para o desastre, uma vez que árvores clonadas, isoladas do campo mais amplo. Malus conjunto de genes, são menos capazes de se adaptar ao aumento da pressão de insetos e doenças. Outros criadores estão mais otimistas e iniciaram programas de melhoramento que cruzam e retrocruzam maçãs comercialmente viáveis ​​(incluindo algumas relíquias de família, que estão desfrutando de uma popularidade crescente hoje) com maçãs silvestres e outras. Malus espécies na esperança de que, mais uma vez, variedades novas, mais resistentes e mais saborosas emergirão do solo americano, cada uma para desempenhar seu próprio papel único na curiosa história que é a história da maçã na América.

Tim Hensley administra a Urban Homestead em Bristol, Virginia, uma creche especializada em maçãs antigas. Pai de oito filhos, ele escreveu para uma variedade de publicações, incluindo Notícias da Mãe Terra, Grit, Destaques para crianças, Jardinagem Fina, Vida doméstica, Old-House Journal, e Smithsonian.


Sobre a maçã Granny Smith [editar | editar fonte]

A maioria dessas maçãs suculentas e crocantes é importada da Nova Zelândia e da Austrália, embora os Estados Unidos agora produzam algumas, principalmente na Califórnia e no Arizona. A pele verde sardenta da Granny Smith cobre uma carne agridoce que é excelente tanto para comer quanto para cozinhar. A safra importada chega durante o verão, enquanto as dos Estados Unidos estão disponíveis durante os meses de inverno, tornando a popular Granny Smith uma maçã para todos os fins o ano.

Granny Smith é uma cultivar de maçã originária da Austrália por volta de 1865 a partir de uma muda propagada por Marie Ana (Granny) Smith. Pensa-se que seja uma semente de Malus sylvestris, a maçã selvagem europeia, com a maçã doméstica M. domestica como polinizante, se esta origem estiver correta, é um híbrido.

Foi amplamente propagado na Nova Zelândia, de onde foi introduzido na Inglaterra por volta de 1935 e nos Estados Unidos em 1972 por Grady Auvil.

As maçãs Granny Smith são verdes salpicadas de luz, embora algumas possam ter um tom rosa. São maçãs crocantes, suculentas e ácidas, excelentes para cozinhar ou comer fora de mão. Eles também são preferidos para saladas porque as fatias não douram tão rapidamente quanto outras variedades.

Esta cultivar precisa de menos horas de frio no inverno e de uma estação de crescimento mais longa para amadurecer a fruta, por isso é preferida para as áreas mais amenas das regiões de cultivo de maçã.

o Maçã Granny Smith é uma cultivar de maçã que se originou na Austrália e foi nomeada em homenagem a Maria Smith, que propagou a maçã de uma muda ao acaso em 1868.

As maçãs Granny Smith são verdes claras, embora algumas possam ter uma coloração rosa. São maçãs crocantes, suculentas e ácidas, excelentes para cozinhar e comer na mão. A maçã Granny Smith também é um ingrediente favorito para saladas porque as fatias não douram tão rapidamente quanto outras variedades


Apple Science, de American Beauty a Zestar

Em 1910, mais de quinze mil variedades de maçãs nomeadas estavam crescendo nos pomares dos Estados Unidos. Esse número começou a diminuir nas décadas seguintes, à medida que grandes pomares começaram a fornecer mais maçãs do país. Os produtores descobriram que era muito mais eficiente cultivar um pequeno número de variedades e favorecer aquelas que produziam frutas doces e brilhantes que eram uniformes em cor, tamanho e formato. Maçãs pequenas como a Roz, com sua casca áspera verde e amarela, não foram escolhidas. O Newtown Pippin foi rejeitado por razões semelhantes. A maçã que cativou a Rainha Vitória agora está crescendo em apenas algumas dezenas de pomares americanos especializados em variedades tradicionais.

Hoje, o número de variedades crescendo nos Estados Unidos foi peneirado para quinhentas - 3% dos quinze mil originais. À primeira vista, quinhentas variedades podem parecer uma grande diversidade, mas há um problema - menos de cinquenta dessas variedades estão sendo produzidas em qualquer quantidade. Fica pior. Nove em cada dez maçãs que comemos vêm de apenas uma dúzia de variedades. Passamos de quinze mil variedades para doze em apenas três gerações. Você vê a mesma variedade de maçãs em loja após loja: Red Delicious, Golden Delicious, Fuji, Gala, Braeburn, Granny Smith, Jonagold, Idared, Gravenstein, McIntosh, Cortland e o recentemente popular Honeycrisp. Essas variedades - as doze mais comuns na América - estão fazendo incursões ao redor do mundo também, extraindo maçãs de herança mais nutritivas. A Golden Delicious, de baixo teor de nutrientes, não é apenas a maçã mais popular nos Estados Unidos, mas agora é a maçã mais vendida do mundo.

Finalmente, a perda de nutrição e variedade em nossas maçãs modernas está chamando a atenção de ativistas alimentares, criadores de maçã pioneiros e pesquisadores de frutas do USDA. Uma equipe de especialistas em frutas do Serviço de Pesquisa Agrícola do USDA montou uma campanha agressiva para coletar botões e cortes de todas as espécies conhecidas de maçãs silvestres. Seu principal objetivo é criar novas variedades que sejam mais resistentes a doenças. Pela primeira vez, no entanto, eles também estão coletando informações sobre seu conteúdo nutricional. Como parte desse trabalho, eles voltaram ao Cazaquistão e testaram a composição de maçãs de um grande número de árvores Malus sieversii. Eles descobriram que algumas das maçãs silvestres têm seis vezes mais fitonutrientes do que nossas variações atuais da mesma espécie. Voltando à fonte, será possível começar o processo de domesticação novamente, só que desta vez, os criadores de maçãs terão as informações de que precisam para criar variedades do século XXI que retêm mais dos benefícios à saúde da fruta original .


Quem foi Granny Smith? A maçã tem o nome de Maria Ann Smith, que propagou pela primeira vez a variedade na Austrália em 1868, aparentemente por acaso. É considerado um cruzamento entre uma espécie selvagem e uma domesticada. Maria e seu marido foram recrutados para vir da Inglaterra para New South Wales 30 anos antes devido às suas habilidades agrícolas. A maçã foi então amplamente cultivada na Nova Zelândia, depois introduzida na Inglaterra em 1935 e nos EUA em 1972.

Uma Granny Smith fresca será verde brilhante, firme, pesada, brilhante e com uma pele esticada, como retratado no logotipo da Apple Records, conhecida por lançar músicas dos Beatles de 1968 em diante (e por brigar com a Apple Computers pelo uso da maçã) .

Granny Smiths são ótimos para comer, cozinhar e saladas, pois são muito suculentos, crocantes e azedos. Elas também ficam douradas menos rapidamente do que outras maçãs, uma vez cortadas. Para garantir que suas fatias não fiquem douradas, você pode esfregá-las com uma rodela de limão.


Maçãs da Nova Inglaterra de Down Under

Este provavelmente será o último fim de semana para colher variedades de final de temporada, como essas maçãs Honeycrisp em Boothby & # 8217s Orchard and Farm, Livermore, Maine (Bar Lois Weeks)

A LISTA DE MAÇÃS cultivado na Nova Inglaterra que se originou na Austrália e na Nova Zelândia é curto, com apenas duas variedades principais de cada país. Mas estão entre as maçãs mais conhecidas do mundo. Três das quatro são maçãs do final da temporada, uma das quais, Granny Smith, é pouco cultivada na Nova Inglaterra devido à sua longa temporada de cultivo.

Encontre essas e outras variedades de meia a última temporada em seu pomar favorito da Nova Inglaterra. Visite New England Apples e escolha & # 8220Find an Apple Orchard & # 8221 para pesquisar por mapa, estado, código postal ou variedade.

Maçã Braeburn (Bar Lois Weeks)

Braeburn é uma maçã levemente cônica, de final de temporada, vermelho carmesim sobreposta em casca fina e amarela. Sua polpa amarela é densa, aromática e suculenta, e seu sabor é bem equilibrado entre doce e ácido, com notas cítricas. Braeburn é bom tanto para comer quanto para cozinhar, e tem três a quatro vezes mais vitamina C do que uma maçã comum. Mantém-se bem no armazenamento.

Embora tenha sido amplamente plantada na década de 1990, sua popularidade parece ter atingido o pico. Braeburn foi descoberto na fazenda de O. Moran em Nelson, Nova Zelândia, em 1952 e recebeu o nome do primeiro distribuidor comercial da maçã, Braeburn Orchard. É provavelmente uma muda de Lady Hamilton segundo alguns relatos, é um cruzamento de Lady Hamilton com Granny Smith.

Maçã Gala (Semanas Bar Lois)

Gala é uma maçã cônica de médio a grande porte, de cor vermelha alaranjada com reflexos amarelos. Sua polpa cremosa é crocante e suculenta. É uma maçã doce com notas de pêra, e é excelente para todos os usos, principalmente para comer na hora.

Tende a ter uma cor amarelada no início da temporada e torna-se um laranja avermelhado mais escuro com o avanço da colheita e no armazenamento.

O Gala foi descoberto na Nova Zelândia em 1934 e introduzido nos Estados Unidos na década de 1980. Desde então, tornou-se uma das maçãs mais cultivadas no mundo. Sua linhagem complexa inclui Cox & # 8217s Orange Pippin, Kidd & # 8217s Orange Red, Red Delicious e Golden Delicious.

Gala Real , uma variedade esportiva de Gala resultante de um membro mutante descoberto no pomar de W. M. McKenzie na Nova Zelândia, tem uma cor mais profunda do que seu pai.

Maçã Granny Smith (Bar Lois Weeks)

Granny Smith tem sido a maçã verde mais popular do mundo desde sua chegada aos Estados Unidos na década de 1970. De tamanho médio, redondo e ligeiramente achatado, tem cor verde sólida com um ocasional rubor rosado (as maçãs Granny Smith cultivadas na Nova Inglaterra são especialmente propensas a apresentar um rubor rosado ou às vezes vermelho).

Sua polpa branca é crocante e suculenta, e seu sabor é ácido com notas cítricas. É bom tanto para comer quanto para cozinhar, e pode ser armazenado bem.

Maria Ann Smith, que emigrou da Inglaterra para a Austrália, descobriu a primeira muda Granny Smith na década de 1860 em um pântano em sua propriedade em Sydney. Sua linhagem é desconhecida, mas pode ser da semente de um caranguejo francês. Foi exportado pela primeira vez para a Inglaterra na década de 1930.

Granny Smith atingiu seu pico comercial, mas continua popular em todo o mundo. Apenas alguns pomares da Nova Inglaterra tiveram sucesso com as avós, mas à medida que o clima esquenta, esse número pode aumentar.

Maçã Pink Lady (Bar Lois Weeks)

Pink Lady , também conhecido como Cripps Pink, tem muito a seu favor: cor distinta, sabor intenso, uma forma bonita e um nome glamoroso e exagerado que evoca o coquetel de mesmo nome com grenadine, agitado por Della Street, talvez, em um Mistério de Perry Mason dos anos 1960.

Pink Lady é uma maçã grande e cônica do final da temporada com um blush rosa profundo sobre a casca verde. Sua polpa cremosa é densa e seu sabor, mais ácido do que doce, é cítrico. É bom tanto para comer como para cozinhar. Mantém a forma quando cozinhado e guarda bem.

Originalmente chamada de Cripps Pink, a Pink Lady em 1989 se tornou a primeira variedade a ser vendida e comercializada sob um nome de marca registrada. Foi desenvolvido na década de 1970 por John Cripps no Departamento de Agricultura e Alimentos da Austrália Ocidental. Lady Williams, an Australian apple from the 1930s, gives Pink Lady its characteristic shade. Its other parent, Golden Delicious, supplies its conical shape.

If the apple has too much of the green base coloring, Pink Lady reverts to Cripps Pink — the apple must be two-thirds pink to qualify for the premium name. To heighten pink color, some growers remove leaves from the tops of the trees to admit more light, or place reflective strips on the ground beneath the rows of trees to increase sunlight to fruit on lower branches.

AUTHOR RUSSELL STEVEN POWELL , senior writer for the New England Apple Association, will talk about apples and read from his new book, Apples of New England, at four sites in the next five days.

Photographer Bar Lois Weeks, executive director of the New England Apple Association, will appear with Powell on Friday, October 24, at Lyman’s Orchards in Middlefield, Connecticut, and will co-present with Powell at the White Memorial Conservation Center in Litchfield, Connecticut on Saturday, October 25.


Assista o vídeo: Podridões em maçãs (Pode 2022).


Comentários:

  1. Foster

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  2. Bates

    Eu entendo essa pergunta. Pode ser discutido.

  3. Brehus

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  4. Logen

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  5. Landers

    Aconselho você a dar uma olhada no site, que tem bastante informação sobre esse assunto.

  6. Amen

    Isso não se aproxima de mim.

  7. Daric

    Sim, a variante é boa



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