Notícia

A diversidade dos utensílios humanos para comer

A diversidade dos utensílios humanos para comer

Em inglês, temos palavras específicas para os principais utensílios para comer:

  • Garfo
  • Faca
  • Colher

Estes são especificamente o que colocamos em nosso mãos para comer. Não estou muito ciente de como é atualmente em outras culturas. O único outro que conheço é:

  • Pauzinhos

Em seguida, temos os utensílios para comer ao redor (pratos como xícara, prato e tigela). Nos tambem temos utensílios de cozinha, dos quais existem muitos (Pontas, Niveladora, Potes, Panelas, Fogão, Espátula, etc.). Mas esses não são necessariamente usados ​​para comendo em si. Existem também muitas variações dessas estruturas básicas (como a faca de manteiga ou a colher de sopa), mas aqui eu gostaria apenas de me concentrar no básico. Finalmente, existem ferramentas usadas para limpar a bagunça, como o guardanapo ou o palito, mas não muito focado nisso aqui também.

Em parte da pergunta, gostaria de saber quais são os vários tipos principais de talheres para as mãos, entre as culturas, dos quais só consigo pensar nestes:

  • Garfo
  • Faca
  • Colher
  • Pauzinhos

Então, como parte da história, seria interessante saber aproximadamente quando eles foram desenvolvidos, se não for muito complicado.


China / Japão Na China, existem dois utensílios principais para comer: os pauzinhos e as colheres. Os pauzinhos chineses são mais longos do que a maioria dos outros porque, na China, compartilhar as refeições é mais proeminente, portanto, quando for pegar a comida, ter pauzinhos mais longos é útil. Para acomodar grandes reuniões, as mesas de jantar chinesas também tendem a ficar. Do outro lado da moeda, o Japão tem pauzinhos mais curtos porque geralmente os japoneses têm seus próprios pratos, portanto pauzinhos mais longos são desnecessários.

Nas culturas chinesa e japonesa, a forma mais comum de colher é a colher de sopa, porque os chineses e japoneses gostam de tomar sopa. Os tipos mais comuns de sopas chinesas costumam ter caldo de galinha ou macarrão e, no Japão, costumam ter missô ou alguma sopa à base de macarrão. Ambas as culturas raramente usam garfos e quase nunca usam facas.

(A propósito, acho que essa pergunta seria mais apropriada na parte culinária desta rede, porque ela não pertence muito à história.)

Fontes: (experiência pessoal) para a origem dos pauzinhos, vá para https://www.history.com/news/a-brief-history-of-chopsticks


Eu vivo na Tailândia. Os mais comumente usados ​​são colheres, garfos e pauzinhos. As facas são uma adição (bastante recente). Hoje você pode conseguir uma faca em quase qualquer lugar, mas não há muito tempo (cerca de 25 anos) você tinha que pedi-la em muitos lugares.

Nos restaurantes que servem pratos ocidentais, as facas são sempre colocadas na mesa. No restaurante que serve refeições tailandesas ou chinesas, isso varia. Restaurante de luxo tem de tudo, nos restaurantes mais baratos ou ao longo da rua com vendedores às vezes tem que pedir faca.

Você não mencionou condimentos. Na Tailândia, isso é quase obrigatório. Você sempre encontrará quatro potes (geralmente em uma bandeja) com nam pla (água de salmoura), açúcar, pimentão moído e vinagre com pimentão para apimentar sua refeição. O sal é servido apenas em restaurantes ocidentais. Os tailandeses preferem água salgada na comida tailandesa e chinesa.

Já comi muitas refeições sem as facas, mas nunca sem os potes com os condimentos.


Uma breve história da culinária com fogo

Durante a maior parte da história da humanidade, uma fogueira era a única maneira de preparar uma refeição. As pessoas começaram a cozinhar dessa maneira há quase dois milhões de anos, de acordo com o antropólogo Richard Wrangham, autor de Catching Fire: How Cooking Made Us Humanprovavelmente, logo no início, simplesmente jogando um pedaço cru de algo nas chamas e vendo-o chiar.

Isso pode fazer os chefs modernos estremecerem, mas, argumenta Wrangham, foi provavelmente um gigantesco passo evolutivo para a humanidade, proporcionando-nos não apenas jantares mais saborosos, mas também nutrição extra e energia excedente necessária para gerar cérebros grandes (veja O que nos torna humanos? Cozinhar, diz o estudo).

Na era paleolítica, de 200.000 a 40.000 anos atrás, estávamos construindo lareiras primitivas na forma de um punhado de pedras em um círculo - o tipo que as crianças de hoje são ensinadas a construir em um acampamento de verãoe pelos próximos muitos milênios tais lareiras, em várias variações, foram os pontos focais dos lares humanos. Nossa palavra foco - que significa o ponto em que todas as coisas se unem - vem do latim para lareira.

Até cerca de 150 anos atrás, quando o fogão a gás passou a ser de uso comum, cada casa tinha uma lareira e cada morador era obcecado em manter o fogo da cozinha. Nos dias anteriores aos jogos, se você não mantivesse o fogo da casa aceso continuamente, provavelmente não conseguiria iniciá-lo novamente. O toque de recolher medieval - de Couvre Feu ou cobertura de fogo - era uma grande tampa de metal usada para cobrir as brasas do fogo à noite e mantê-las acesas até de manhã. Os pioneiros do século XIX que acordaram para encontrar o frio das cinzas caminharam quilômetros para pegar fogo emprestado de seus vizinhos.

Começar um incêndio nunca foi um truque fácil. Ninguém sabe como nossos ancestrais pré-históricos administraram. Eles podem ter arrebatado galhos em chamas de incêndios florestais ou gerado faíscas ao bater em alguma rocha, alguma suposição de que podemos ter adquirido o fogo como um rebento sortudo de ferramentas de pedra lascada.

Otzi, o Homem de Gelo de 5.000 anos descoberto em 1991 por caminhantes nos Alpes italianos, cautelosamente carregava seu fogo consigo, na forma de brasas embrulhadas em folhas de bordo e armazenadas em uma caixa de casca de bétula. Como back-up, ele também foi equipado com um kit para iniciar o fogo, consistindo de pirita de ferro, pederneira e fungo inflamável. A técnica neolítica parece ter envolvido a trituração do fungo até que ficasse fino e fofo, depois empilhá-lo em uma concha de molusco e acertar faíscas com a pederneira e a pirita até que o pavio se acendesse. Tom Hanks teria dado muito por isso enquanto lutava para esfregar dois gravetos em Cast Away.

Embora cerca de três bilhões de pessoas em todo o mundo ainda cozinhem suas refeições em fogueiras, o mais próximo que a maioria dos americanos chega da experiência prática de iniciar o fogo é a churrasqueira no quintal. Cerca de 60% das churrasqueiras vendidas atualmente são movidas a gás e, portanto, não requerem nenhuma habilidade para iniciar o fogo. O resto são grelhadores a carvão, geralmente abastecidos com briquetes de carvão, e tradicionalmente acesos com uma borrifada de fluido de isqueiro e um fósforo. Após o assobio inicial, o esperançoso churrasco espera até que os briquetes negros como carvão tornem-se cinza-acinzentados, sinalizando o estabelecimento de uma camada de carvão com radiação de calor adequada para cozinhar hambúrgueres, cachorros-quentes, frango, costela de porco e espiga de milho.

A inspiração para o briquete de carvão veio de uma viagem de acampamento do início do século XX patrocinada pelo industrial Henry Ford. Todos os anos, de 1915 a 1924, a Ford, com seus amigos Thomas Edison, o magnata dos pneus Harvey Firestone e o naturalista John Burroughs, pegava a estrada em um comboio de seis veículos, levando consigo motoristas, um chef, um caminhão de cozinha refrigerado, um dobrável mesa de acampamento para 20, equipada com uma Susan preguiçosa, tendas de jantar e de dormir e um fogão a gasolina. O grupo se autodenominava Vagabonds.

Em 1919, Ford - que estava no mercado de madeireiras para fornecer madeira de lei para seus Model Ts - convidou o corretor de imóveis de Michigan, Edward Kingsford, para acompanhá-lo. Poucos meses após a viagem, Kingsford ajudou a Ford a adquirir 313.000 acres de floresta florestal em Michigan e a construir uma serraria e uma fábrica de peças. Ambos, porém, geravam muito desperdício, na forma de tocos, galhos, gravetos e serragem, que o econômico Ford detestava simplesmente deixar no chão, sem lucro. Para resolver o problema, ele adotou um processo inventado pelo químico Orin Stafford do Oregon, que inventou um meio de fazer torrões de combustível do tamanho de biscoitos com serragem, restos de madeira, alcatrão e amido de milho. Os caroços eram briquetes de carvão elegantemente apelidados.

Edison projetou uma fábrica de briquetes, convenientemente localizada ao lado da serraria e Kingsford a administrava, movimentando-se para produzir 610 libras de briquetes para cada tonelada de serragem e restos. Os briquetes não eram populares: no início, eles eram vendidos principalmente para fumódromos. Então, na década de 1930, a Ford começou a popularizá-los, comercializando "Kits de piquenique", cada um contendo uma caixa útil de briquetes e uma churrasqueira portátil, adequada para cozinhar almoço ou jantar ("carnes grelhadas, café fumegante, sanduíches torrados") durante o viagens automobilísticas em um Ford Modelo T.

Apesar dos melhores esforços da Ford, o churrasco ao ar livre realmente não decolou até a década de 1950, com a invenção dos gramados, dos subúrbios e da churrasqueira Weber. O Weber foi o brainstorm de George Stephen, um soldador, que passou seus dias na Weber Brother Metal Works, perto de Chicago, montando esferas de chapa metálica em bóias para a Guarda Costeira dos EUA. Em algum momento, ele teve a ideia de cortar uma esfera ao meio e dar-lhe pernas, criando uma grelha em forma de chaleira que mantinha as cinzas fora do cozimento dos alimentos e permitia um controle de calor muito melhor do que os atuais modelos de grelha comprados em lojas. Foi um sucesso tão grande que Kingsford aumentou imediatamente a produção de briquetes em 35 por cento.

Para os aspirantes a iniciantes no quintal hoje em dia, a maioria dos cozinheiros recomenda descartar o fluido de isqueiro - pode dar à comida um sabor químico desagradável - e usar, em vez disso, um iniciador de chaminé, um cilindro de metal barato que você enche com jornal (ou batatas fritas), cubra com briquetes e depois incendeie. Alguns sugerem o uso de carvão vegetal de madeira no lugar de briquetes, uma vez que o carvão vegetal de madeira dura é feito apenas de madeira (sem enchimentos químicos), queima mais quente e dá aos alimentos um sabor mais fino de fumaça.

Não recomendado: a técnica de ignição de briquete, finalmente descoberta pelo engenheiro George Goble e colegas da Universidade Purdue de Indiana na década de 1990. Os engenheiros animavam os piqueniques anuais dos professores ao apresentar soluções cada vez mais rápidas para acender o carvão para os hambúrgueres do piquenique. No final das contas, eles acabaram com um balde de oxigênio líquido - o material do combustível de foguete - que, quando despejado em 60 libras de carvão e aceso com um único cigarro fumegante, explodiu em uma gigantesca bola de fogo, atingindo uma temperatura de 10.000 graus F. Ele acendeu o carvão em três segundos. Também vaporizou a churrasqueira.


História e Relações Étnicas

Surgimento da Nação. Barbados foi colonizado pelos ingleses no início do século XVII. Os ingleses encontraram a ilha desabitada quando desembarcaram em 1625, embora achados arqueológicos tenham documentado a habitação anterior de índios caribenhos e arawak. Em 1650, Barbados foi transformado pelo sistema de plantation e escravidão no primeiro grande produtor de açúcar monocultivo no Império Britânico emergente, e sua fortuna estava ligada ao açúcar e à Inglaterra pelos trezentos e dez anos seguintes. Em 1651, Barbados conquistou uma medida de independência e estabeleceu o que se tornaria a mais antiga democracia parlamentar contínua do mundo fora da Inglaterra. Essa autonomia encorajou os proprietários a permanecer na ilha em vez de retornar à Europa quando fizeram fortuna.

Identidade nacional. Quando as plantações de açúcar das Índias Ocidentais desapareceram em outras partes do século 19, as plantações de Barbados permaneceram produtivas. No início do século XX, a criação de um oligopólio de plantador mercantil encerrou a melhoria no

A cultura barbadiana emergiu da economia escravista da plantation como uma síntese distinta das tradições culturais inglesas e da África Ocidental. Existem variantes culturais regionais, raciais e de classe, mas todos os residentes se identificam com a cultura nacional.

Relações étnicas. Cerca de 80% de todos os barbadianos são descendentes de ex-escravos africanos. Barbados também tem uma alta proporção de cidadãos com ascendência predominantemente europeia. Barbados geralmente está livre de tensões étnicas.


Diversidade cultural nos Estados Unidos

Os alunos aprendem sobre várias metáforas diferentes que foram usadas para descrever a diversidade cultural nos Estados Unidos. Em seguida, eles escolhem uma metáfora que representa a paisagem cultural diversificada de hoje.

Geografia, Geografia Humana

Diversidade cultural

Uma trupe de acrobatas se apresenta em um dia quente de verão em Battery Park, Manhattan, NY.

1. Construir um histórico sobre a diversidade cultural nos Estados Unidos.
Diga aos alunos que Kenneth Prewitt, ex-diretor do U.S. Census Bureau, disse sobre os Estados Unidos que "estamos no caminho de nos tornar o primeiro país da história que é literalmente feito de todas as partes do mundo". Perguntar: O que você acha que ele quis dizer? Peça aos alunos que pensem em quantas pessoas eles conhecem que nasceram nos Estados Unidos e quantas nasceram em outros lugares e vieram morar nos Estados Unidos. Certifique-se de que eles entendam que Prewitt estava se referindo a quantas pessoas vieram de outros países para morar nos Estados Unidos.

2. Apresente metáforas comuns que descrevam a diversidade cultural nos Estados Unidos.
Lembre aos alunos que uma metáfora compara duas coisas sem usar as palavras gostar ou Como. Apresente três metáforas que as pessoas normalmente usam para descrever a diversidade cultural nos Estados Unidos. Ao discutir cada um, diga: Os Estados Unidos são um ___.

  • caldeirão: implica que os imigrantes mudam para se adequar à sociedade de seu novo lar
  • tigela de salada: implica que os imigrantes retêm sua identidade cultural em seu novo lar
  • caleidoscópio: implica que tanto os imigrantes quanto a sociedade se adaptam e mudam

Explique que todas as três metáforas destacam o importante papel que a imigração desempenhou na identidade e cultura dos EUA. Diga aos alunos que as metáforas mudam conforme muda a diversidade cultural nos Estados Unidos. Perguntar: Qual metáfora você acha que é mais precisa agora? Incentive os alunos a compartilharem suas opiniões e os motivos que as motivam.

3. Peça aos alunos que escrevam livremente sobre diversidade cultural.
Peça aos alunos que escolham uma das metáforas e escrevam livremente por 5 minutos sobre o que a metáfora significa para eles.

4. Pense em uma nova metáfora que melhor descreva a diversidade cultural nos Estados Unidos hoje.
Peça aos alunos que debatam novas maneiras de descrever a diversidade cultural nos Estados Unidos hoje. Incentive-os a escolher outros substantivos que eles acham que se encaixam melhor em nosso mundo em constante mudança. Discuta as ideias dos alunos.


Diversidade por meio de alimentos e outras atividades

DIVERSIDADE ATUAL COM OS ALIMENTOS!Ofereça alimentos étnicos autênticos! Muitas crianças já provaram rolinhos de ovo, tacos e espaguete, por que não experimentar algo da Etiópia, Tailândia, Índia, Israel ou Alemanha? Ajude as crianças a fazer conexões entre uma cultura e sua comida!

Comemore a diversidade com um banquete de comida eclético! Esta fotografia mostra uma festa onde alunos, professores e funcionários da AICA na Austrália compartilharam suas tradições, comida, informações culturais e idioma. (AICA atualmente tem alunos de 21 nações diferentes)

  • Ajude os jovens em seu programa a valorizar a diversidade. Comemore com um jantar eclético com cozinha de diferentes países ou regiões geográficas.
  • Sirva arroz e feijão porto-riquenho, sopa de mexilhões Boston, refogado chinês e torta de pêssego. As variações desse tema são infinitas e o jantar não precisa ser demorado.
  • Você pode obter quase o mesmo efeito parando para TAKEOUT de Kentucky Fried Chicken, Taco Bell e sua pizzaria local (italiana ou grega).

DOIS SNACKS DE AMIZADE


# 1 AMIZADE SNACK MIX:
Peça a cada criança que traga meia xícara de seu lanche favorito (você pode dar a sugestão dos pais neste momento: cereais, passas, biscoitos, etc.) Quando você pegar todos os lanches & # 8211 misture todos em uma tigela grande e sirva para lanche.

Fale sobre como coisas diferentes combinam para tornar algo muito bom. Isso ajuda a transmitir as ideias de diversidade, compartilhamento, cooperação e tentativas de coisas novas.

# 2 Faça o mesmo que acima, no entanto, USE FRUTA em vez de misturas para lanches. Faça com que cada criança traga uma lata & # 8230 ou um pedaço de fruta fresca & # 8230 e, em seguida, fale sobre como as coisas vão juntas, para fazer algo muito bom. Isso ajuda a transmitir as ideias de diversidade, compartilhamento, cooperação e tentativas de coisas novas. (Doe as latas que sobraram para um abrigo)

MAÇÃS: CORES DIFERENTES, TODAS AS MESMAS DENTRO

  • Defina uma maçã vermelha, uma amarela e uma verde na mesa.
  • Peça às crianças que nomeiem as cores.
  • Abra as maçãs e fale sobre como elas têm cores diferentes por fora & # 8230, mas são iguais por dentro, assim como as pessoas. Aproveite o lanche!

Para crianças pequenas & # 8230 É semelhante ao & # 8220Apples & # 8221 acima & # 8230
Pegue uma caixa de ovos brancos e uma caixa de ovos marrons. As crianças verão que os ovos são de diferentes tonalidades e cores. Pergunte como eles acham que é o interior dos ovos marrons e como é o interior dos ovos brancos. Discuta como as pessoas são diferentes por sua aparência externa. Em seguida, peça a uma criança que abra um ovo branco em uma tigela e coloque um ovo marrom em uma tigela separada. O conceito é que os ovos podem parecer diferentes por fora, mas por dentro são iguais, assim como nós. Faça algo com os ovos e divirta-se.

SNACKS INTERNACIONAIS
VANILLA MILK SHAKE & # 8211AMERICA

Esta bebida gelada é um clássico AMERICANO. Combine 2 xícaras de sorvete de baunilha, ¾ xícara de leite e 1 colher de chá de extrato de baunilha no liquidificador. Processe até ficar homogêneo. Rende 6 porções.

MANGO LASSI & # 8211INDIA
As bebidas geladas de iogurte, chamadas lassis, são uma das bebidas favoritas na ÍNDIA. No liquidificador, bata 2 mangas maduras (descascadas e sem sementes), 2 xícaras de iogurte natural e 4 cubos de gelo. Adicione leite e mel a gosto. Rende 6 porções.

HAM & amp MELON-ITALY
Este lanche é comido como aperitivo na Itália. Corte um melão ao meio, corte a casca e retire as sementes. Corte cada metade em 8 fatias finas. Enrole uma fatia de presunto em cada fatia de melão e sirva. Rende 8 porções.

TORTAS
Feito com farinha de milho ou de trigo, essas rodelas planas são um alimento básico da dieta mexicana. Combine 2 xícaras de masa harina (farinha de milho) e 1 colher de chá de sal em uma tigela grande. Aos poucos, adicione 1 ½ xícara de água morna e misture com as mãos até formar uma massa macia. Forme 15 bolas iguais. Achate cada bola em um círculo fino de 15 centímetros. Frite as tortilhas em uma frigideira seca em fogo médio-alto por cerca de três minutos, virando uma vez. Sirva quente. Rende 15 tortilhas.

VERMICELLI COM FRUTA E NUTS & # 8211KENYA

  • Este prato tradicional do Quênia mostra a influência dos colonizadores europeus que introduziram o macarrão e outros alimentos há muitos anos.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira pesada em fogo médio.
  • Adicione 3 xícaras de vermicelli (quebrado em pedaços de 1 polegada) e refogue (até dourar levemente).
  • Despeje em 3 xícaras de água quente.
  • Misture 1/3 xícara de açúcar, 1/3 xícara de passas, 1/3 xícara de tâmaras picadas, 1/3 xícara de nozes picadas e 1 colher de chá de cardamomo moído.
  • Tampe, reduza o fogo e cozinhe até que a água seja absorvida, cerca de 10 minutos. Rende 8 porções.

LIVRO DE COZINHA PARA CRIANÇAS!
Faça uma viagem ao redor do mundo e aprenda sobre diferentes terras e diferentes culturas com Crianças ao redor do mundo cozinham! por Arlette Braman (2000 John Wiley & amp Sons).
Conforme observado em nota escolar do dia& # 8230 & # 8221Este livro é uma mistura de receitas, fatos e informações históricas. As crianças podem seguir receitas fáceis de fazer para alimentos como Chocolate Quente Mexicano, Injera Etíope, Baba Ghanouj Libanês, Bolo Canadense de Baga da Pradaria e muitos, muitos mais. & # 8221

ABRA SEU PROGRAMA PARA NOVAS EXPERIÊNCIAS DE ALIMENTAÇÃO!
Escolha 1 dia por mês para experimentar um tipo diferente de comida
. Leia os livros de receitas com os jovens e monte uma lista de compras de & # 8230

  • Itens do corredor de comida internacional & # 8230Ou, vá ao departamento de produção para encontrar frutas e vegetais de outros países para experimentar. Você também pode consultar a seção de resenhas de restaurantes locais do jornal com seus filhos e escolher um restaurante étnico onde você pode escolher as especialidades para experimentar & # 8230
  • Enquanto as crianças experimentam os novos alimentos, converse sobre como são iguais ou diferentes do que costumam comer. Quais são os diferentes gostos? Quais são os diferentes ingredientes

REFEIÇÃO MUNDIAL (para jovens mais velhos até a idade adulta)

Materiais:
Arroz e feijão & # 8211herbs e especiarias são opcionais & # 8211 como qualquer coisa que você possa forragear no ambiente natural local. Também precisam de equipamentos básicos de cozinha e utensílios para comer (por exemplo, tigelas e pauzinhos).
Tempo de cozimento 30-60 minutos. Os feijões devem ser ensopados por 12 horas

Descrição breve

Cozinhe uma refeição mundial e compartilhe-a com seu grupo.
É a refeição média para a pessoa média do planeta. Consiste em uma quantidade limitada de arroz e feijão.
Incentive o grupo a cozinhar um Refeição do Mundo para um grupo diferente de pessoas e, assim, espalhar a consciência experiencial de quanto consumimos em excesso na sociedade ocidental. Continue cozinhando Refeições Mundiais para grupos de pessoas até que você ative uma massa crítica de consciência para um efeito de bola de neve.
Para o restante das informações, clique aqui.

***Se você é pai, visite diferentes bairros étnicos para fazer compras nos mercados e comer em restaurantes autênticos. Comparecer festivais étnicos em sua comunidade. Museus de arte e concertos musicais e apresentações de dança frequentemente apresentam temas multiculturais.

DIVERSOS

MULTICULTURISMO: PLANTANDO SEMENTES

Um projeto simples pode demonstrar a beleza da diversidade!

    era ver pessoas de todos os países, raças e religiões convivendo em harmonia.

COMPREENDENDO OS PRECONCEITOS (do ensino fundamental ao superior) Isso fala de diversidade & # 8211não apenas cultural & # 8211, mas também de diversidade de outras maneiras.

  • Faça fichas com descrições de diferentes tipos de pessoas. Pode abranger raça, religião, deficiências, o que quer que você venha com.
  • Cada pessoa tem uma ficha colocada nas costas e não sabe com o que foi etiquetada. Cada pessoa tem que adivinhar qual é o seu rótulo pela forma como os outros agem em relação a ela.
  • Isso pode tornar uma atividade mais séria, tendo um pouco de processamento posterior para falar sobre por que outras pessoas agiram em relação a você de forma estereotipada e como elas precisam reconhecer esses estereótipos e preconceitos que sabiam que tinham ou acabaram de reconhecer com essa atividade.
    Bonnie Knapp, Universidade de Iowa

Para aqueles que procuram maneiras inovadoras de trazer diversidade étnica aos seus programas, você pode querer confira os materiais PEACE CORPS WORLDWISE Schools. Embora grande parte dele se concentre na educação, também existem opções interessantes de multimídia - como podcasts de voluntários do Corpo da Paz em campo, vídeos feitos por alunos de outras culturas, histórias e planos de aula (para aqueles com um programa acadêmico). Para saber mais sobre o que eles têm, visite seu site

A PAREDE DAS PALAVRAS: GÊNERO-BIAS
(Para o ensino médio e ensino médio)

  • Divida as crianças com as meninas de um lado e os meninos do outro.
  • Alterne os lados e peça a cada pessoa para dizer algo sobre o outro sexo.
  • Quando alguém disser algo 'negativo' & # 8211, coloque uma cadeira no meio da sala. Quando alguém disser algo 'legal' & # 8211, remova uma cadeira do meio da sala. Consistirá em coisas padrão e estereotipadas, & # 8220 meninos são assim & # 8221 & # 8212- & # 8220 meninas são assim & # 8221.
  • Eventualmente, haverá uma linha reta sólida de cadeiras colocadas costas com costas e voltadas para fora em cada grupo.
  • Quando concluído & # 8211, ambos os lados caminharão até as cadeiras e se sentarão NO ANDAR de frente para as cadeiras vazias.

• Peça ao grupo que se sente e olhe para a cadeira vazia, diga ao grupo que ESTA é a parede que fazemos com nossas palavras sempre que falamos negativamente sobre os outros ou prejudicamos os outros.
• Estar chateado. Não para eles, mas para a parede. Mostrar desdém ...
• Quando chegar a hora, peça aos jovens que se levantem e removam as cadeiras e dê-lhes a opção de falar sobre o que aprenderam ...
Se a sessão for conduzida da maneira certa, ela terá um impacto muito poderoso e positivo em muitas crianças. Se por algum motivo (viva) você não ficar com uma parede de cadeiras & # 8211 fale sobre como & # 8220 este grupo & # 8221 cresceu e entende como o preconceito de gênero afeta o mundo em que vivemos & # 8230

DUAS LIÇÕES DE DISCRIMINAÇÃO
Nº 1 para uso com jovens: do ensino fundamental ao ensino médio e nº 8230

Cidadania / representação de papéis. Esta atividade comum é usada em salas de aula em todos os lugares & # 8212, mas só vale a pena repetir de tempos em tempos!
A atividade ajuda os alunos a compreender o conceito de & # 8220discriminação & # 8221

  • Para esta atividade, divida a classe em dois ou mais grupos. Alguns professores dividem os alunos pela cor dos olhos ou do cabelo, alguns convidam os alunos a selecionar e usar emblemas de cores diferentes (roxo, verde e outras cores que não estão relacionadas à cor da pele) e outros isolam os alunos cujos primeiros nomes começam com a letra & # 8220b , & # 8221 (ou a letra que for a primeira letra mais comum dos nomes dos alunos & # 8217 na classe).
  • Por um período de aula ou por um dia escolar inteiro, um grupo de alunos (por exemplo, as crianças que têm cabelos loiros, aquelas que usam emblemas laranja ou aquelas cujos nomes começam com & # 8220B & # 8221) são favorecidos acima de todos os outros. Esses alunos recebem guloseimas ou privilégios especiais e são frequentemente elogiados. Os alunos que não estão no grupo & # 8220favored & # 8221, por outro lado, são ignorados, deixados de fora das discussões e, de outra forma, discriminados.

IMPORTANTE!
No final do exercício, os alunos discutem seus sentimentos
.

  • Qual foi a sensação de ser tratado injustamente, de ser discriminado? Peça aos alunos que falem sobre ocasiões em que sentiram que foram julgados ou tratados injustamente. Como este & # 8220 experimento & # 8221 se relaciona com a vida de Martin Luther King Jr.?
    Fonte: Kidsphere listserv education-world.com

Nº 2 Ensine as crianças sobre discriminação: Esta é uma versão simplificada do acima. Embora o acima seja para jovens mais velhos - isso é apropriado para Pr-K em todo o caminho!

Materiais: Assine com as regras que serão aplicadas em várias áreas / centros de sala. Prepare sinais para: olhos azuis, cabelos castanhos, cabelos longos, tênis de ginástica, etc.
Primeiro, discuta a discriminação:

  • O que é?
  • Como é?
  • Isso é doloroso?
  • A importância da bondade e de tratar os outros como queremos ser tratados & # 8230
  • Diga às crianças que & # 8220 APENAS PARA VER O QUE É & # 8221, você & # 8217 vai & # 8220 dramatizar & # 8221 para que possam experimentar como é para as pessoas que são discriminadas.

Quando as duas horas acabarem & # 8211NÃO SE ESQUEÇA DE UM DE-BRIEFING, onde as crianças se reúnem em pequenos grupos para compartilhar seus sentimentos e pensamentos. A PREPARAÇÃO E DESCRIÇÃO SÃO IMPORTANTES.

Usando rebuses (para as crianças que ainda não sabem ler) pendurar ou postar sinais nos centros com uma imagem, coloque um círculo ao redor dela com uma barra sobre a imagem inteira e o círculo. Um exemplo: Uma foto de uma criança com & # 8220 olhos azuis & # 8221 com um círculo ao redor e um corte através dele. Isso significa que na próxima hora, ninguém com olhos azuis pode brincar naquele centro. Gire e mude os sinais.

& # 8216Viajando ao redor do mundo & # 8217 é um ótimo tema para experiências multiculturais, bem como popular para programas de sala de aula, acampamento diurno e creche! Os recursos de categoria disponíveis no momento são:
• CHINA • FRANÇA • MÉXICO • EUA-PATRIÓTICO • EUA-COLONIAL

NATIVOS AMERICANOS

THE TALKING STONE-or Stick (Use com Pre-K e superior!)
Freqüentemente, durante o tempo do círculo ou do grupo, muitas crianças querem falar ao mesmo tempo. Uma maneira de ajudar as crianças a aprender a se revezar é usar uma pista visual. Os professores / cuidadores podem tentar usar um & # 8220talking stick & # 8221 ou & # 8220talking stone & # 8221. Esta é uma tradição de alguns nativos americanos. Segure o & # 8216stick & # 8217 ou & # 8216stone & # 8217 enquanto fala e passe-o adiante quando for a hora de outra pessoa falar.

Você pode usar uma pedra colorida ou decorar seu pau de uma maneira especial. Essa técnica ajuda as crianças a aprender a respeitar o orador e a esperar e ouvir. Continue com essa ideia e logo as crianças estarão lembrando umas das outras.
Esta versão foi adaptada de preschoolrainbow.org. No entanto, eu usei esse método nos últimos 20 anos quando tive reuniões de grupo com jovens. Na verdade, eu fiz uma & # 8220Boca falsa & # 8221 com um par de meias brancas enroladas e, no passado, usava uma pedra e uma pena. Funciona. Até recentemente, eu não sabia que era de origem nativa americana. Foi algo que acabei de pensar & # 8230 mais de 20 anos atrás!

Muito pode surpreendê-lo & # 8211especialmente as LISTAS DE LIVROS dos nativos americanos sugeridas de costume (veja abaixo) para crianças em idade escolar. Visite Cradle Board Teaching Project para atividades / ideias. Este site foi projetado e administrado por índios americanos.

Se você quiser evitar a apresentação de atividades estereotipadas, verifique os sites recomendados por um ex-professor do ensino fundamental e um membro da tribo inscrito.

LIVROS que membros tribais pediram PARA EVITAR & # 8230 (Para ler uma resenha crítica que apóia a posição indiana, clique em Cradle Board Teaching Project.) Estes não são todos os livros que eles não recomendam, eles acreditam que estes são alguns dos piores. Para livros recomendados, consulte o catálogo.

  • Carilyn Alarid e Marilyn Markel, Velho avô ensina uma lição: Crianças Mimbres Aprendem Respeito. Ilustrado pelos autores. Sunstone (2005)
  • Lynne Reid Banks, O índio no armário. Ilustrado por Brock Cole. Avon (1980)
  • O retorno do índio. Ilustrado por William Geldart. Doubleday (1986)
  • Sharon Brown, Kit’s Verão indiano. PublishAmerica (2004)
  • Michael L. Cooper, Escola Indiana: Ensinando o Homem Branco e o Jeito # 8217s. Clarion (1999)
  • Alice Dalgliesh, A coragem de Sarah Noble. Ilustrado por Leonard Weisgard. Macmillan (1954, 1991)
  • Walter D. Edmonds, A Arma Matchlock. Ilustrado por Paul Lantz. Dodd, Mead (1941), G.P. Putnam (1989), Penguin Putnam (1998)
  • Janet Ruth Heller, Como a lua recuperou sua forma. Ilustrado por Ben Hodson. Sylvan Dell Publishing (2006)
  • Susan Jeffers, Irmão Águia, Irmã Céu. Ilustrado pelo autor. Dial (1991)
  • Heather Irbinskas, The Lost Kachina. Ilustrado por Robert Albert (Hopi). Kiva (2004)
  • Beth Kanell, A escuridão sob a água. Candlewick (2008)
    Além disso, veja a carta aberta a Beth Kanell.
  • Tim Kessler, Quando Deus fez os Dakotas. Ilustrado por Paul Morin. Eerdmans Books for Young Readers (2006)
  • Liza Ketchum, Onde o grande falcão voa. Clarion Books (2005)
  • Tanya Landman, Eu sou apache. Walker Books (2007)
    Além disso, consulte os ensaios anexos.
  • Albert Marrin, Touro Sentado e Seu Mundo. Dutton (2000)
    Veja também o ensaio que o acompanha, Transformando uma batalha em um massacre.
  • Bill Martin e John Archambault, Nós em uma corda de contagem. Ilustrado por Ted Rand. Holt (1987)
  • Ben Mikaelsen, Urso do Espírito Tocante. HarperCollins (2001)
  • Neil Philip, O Grande Círculo: Uma História da Primeira Nations. Clarion (2006)
  • Arroz Bebe Faas, O lugar na extremidade da terra. Clarion (2002)
  • Ann Rinaldi, Meu coração está no chão: O diário de Nannie Little Rose, uma garota Sioux. Carlisle Indian School, Pennsylvania, 1880. Scholastic (1999), Dear America Series
    Consulte também o ensaio que acompanha, & # 8220Literary License ”ou“ Mutated Plagiarism ”?
  • Cynthia Rylant, Lua longa noite. Ilustrado por Mark Siegel. Simon & amp Schuster (2004)
  • Debbie e Michael Shoulders, D é de Drum: A Native American Alphabet. Ilustrado por Irving Toddy. Sleeping Bear Press (2006)
  • Marc Simmons, Passeio de Millie Cooper: Uma verdadeira história da história. Ilustrado por Ronald Kil. University of New Mexico Press (2002)
  • Elizabeth George Speare, O Sinal do Castor. Dell (1983)
  • C.J. Taylor, Peace Walker:A lenda de Hiawatha e TekanAwita. Ilustrado pelo autor. Tundra (2004)
  • Ann Turner, A garota que perseguiu a tristeza: o diário de Sarah Nita, uma garota navajo. New Mexico, 1864. Scholastic (1999), Dear America Series
  • Neil Waldman, Wounded Knee. Atheneum (2001)
  • Kathy Jo Wargin, The Legend of the Petoskey Stone. Illustrated by Gijsbert van Frankenhuyzen. Sleeping Bear Press (2004)
  • Laura Ingalls Wilder, Little House on the Prairie. Illustrated by Garth Williams. HarperCollins (1935, 1953, 1981)

The Multi-Cultural/Diversity Category contains six sections. You may scroll through all six, or click on the page you would like to visit. Menu for Diversity and Multicultural Category


History of the Knife

Knives have been used as weapons, tools, and eating utensils since prehistoric times. However, it is only in fairly recent times that knives have been designed specifically for table use.

Knives have been used as weapons, tools and eating utensils since prehistoric times. However, it is only in fairly recent times that knives have been designed specifically for table use. Hosts did not provide Cutlery for their guests in the Middle Ages in Europe. Most people carried their own knives in sheaths attached to their belts. These knives were narrow and their sharply pointed ends were used to spear food to raise it to their mouth to eat.

Long after knives were adopted for table use, however, they continued to be used as weapons. Thus, the multi-purpose nature of the knife continued to pose the threat of danger at the dinner table. However, once forks started to gain acceptance as a more efficient way to pick up food, there was no longer any need for the dangerous pointed tip of the 'dinner knife'.

In 1669 King Louis XIV of France decreed all pointed knives on the street or used at the dinner table 'illegal' and he ordered all knife points ground down, like those similarly used today. in order to reduce violence!

Other design changes took place following the grinding down of the knife point. cutlers began to make the blunt ends wider and rounder to make for ease of use, in combination with the early 'two pronged' fork. Many knives were designed with handles rather like 'pistol' grips and a blade which curved backwards so that the wrist would not have to be contorted to get food to the mouth!

The birth of the 'blunt-ended' knife in Europe had a lasting effect on American dining etiquette. At the beginning of the 18th Century, relatively few forks were imported to America. However, Knives were still being imported with the ends becoming increasingly blunter. Due to the Americans having very few forks to dine with and no pointed-tipped knives, they were forced to use spoons in lieu of forks. Using the spoon to steady the food whilst cutting, then switching the spoon to the other hand in order to scoop up and eat.

The use of Knives as weapons and tools dates back to Prehistoric Times. The earliest Knives were made of Flint. The first Metal Knives were symmetrical double edged daggers, made from Copper. the first single eged knife was made in the Bronze Age 4000 years ago. These Knives would have been used for hunting, cooking and Carpentry.
Knives were first used as Cutlery 500 years ago. here is an example of a Tudor Diner Set. Before that people would carry their own Knife in a Sheath attached to their belt. These Knives were narrow and their sharply pointed ends were used to spear the food rather than using a fork, as we do today.
Various types of Eating Utensils.
Late 19th Century German Knife & Fork Set - Single Knife Early 20th Centry German Knife
18th Centrury Single English Knife - Late 18th Century English Knife & Fork Set
19th Century Knife with Sheath Italian or Spanish Example
Pointed Knife Example 19th Century believed to be a German design. Middle Knife pictured 18th Century German Knife. Example Knife right of picture is an 18th Century English design

There are endless type of knives that have been designed by man over the years. with many different purposes. It is important to remember that any 'knife'. is capable of inflicting serious or fatal injuries! The most wonderful use of a knife invented to actively save life, is the 'Surgical Knife'. a marvellous invention used by skilled hands for good by Surgeons as well as Vetinary Surgeons!


While food is often used to separate us into different groups, it can also be used to connect us.

When you go on a first date, what is the most likely situation? Dinner, right? Or if not that at least a cup of coffee at a cafe. The picturesque image of the happy family always seems to show them sitting around a dinner table. Even in the business world, connections are made over coffee or a business meeting lunch.

Connection and inclusion is a important human need - isolation is one of the top causes of depression. Combining that need for connection with another basic human need - food - ensures not only our physical health but our emotional health as well.


Spork?

Designs change based on needs and eating utensils are not exempt from it.  How many times do we tire of changing from one utensil to another?  Well back in the late 1800’s it seems that several people were experiencing that very thing.  The result was what we know now as the spork.  It was a spoon with short tines in the end to spear small bites.  This was great for stews and soups.  In the early 1970’s, the spork that we are most familiar with was developed by KFC (Kentucky Fried Chicken) for their famous coleslaw. 


The diversity of human eating utensils - History

Differences within Eurasia . Guns, Germs, and Steel is about differences of human societies between the different continents over the last 11,000 years. Those differences are largely due to differences in the wild plant and animal species available for domestication, and in the continental axes. The question arises: at how small a geographic scale, and on how short a time scale, are those factors still important? They surely don’t explain the divergence between North and South Korea within the last 65 years. In practice, the most important such question at an intermediate scale is the question: why, within Eurasia, were European societies, rather than the societies of China, the Indian subcontinent, or the Near East (the Fertile Crescent), the ones to expand? Although that question is not the subject of Guns, Germs, and Steel , I knew that I couldn’t ignore that question entirely, and so I discussed it briefly in the Epilogue to the 1997 edition, and again in the Afterword to the 2003 edition. Numerous interesting recent books have been written on this subject, of which a recent one is Ian Morris Why the West Rules – For Now (New York: Farrar, Straus and Giroux, 2010). We are still not close to agreement on the answers. Interpretations fall into two categories: a majority view invoking proximate causes of the last few centuries and a minority view (including my view discussed in 1997 and 2003) invoking ultimate causes rooted in geography.

Advantages of Eurasian species . Eurasia was home to the largest number of valuable domesticable wild plant and animal species. Why was that the case?

A naïve answer would be: that’s just because Eurasia is the largest continent, and because species diversity is (all other things being equal) higher on large land masses than on small land masses. But that naïve answer proves to be either wrong or else incomplete. Tropical areas are more species-rich than are temperate areas, and most of Eurasia’s area lies in the temperate zones. In at least the two groups of plants and animals most important to humans, something about Eurasia besides its area causes it to harbor a disproportionate number of the world’s valuable domesticable species.

One of those two cases is understood: the case of large-seeded wild grasses (cereals) such as wheat and barley, which contribute more calories to human diets than any other plants. The geographer Mark Blumler tabulated the native distributions of the world’s 56 grasses with the largest seeds (summarized in Table 8.1 on page 140 of Guns, Germs, and Steel ). Of those 56, almost all are native to Mediterranean zones or other seasonally dry environments, and 32 are concentrated in the Mediterranean zone of Western Eurasia. The world’s four other Mediterranean zones – those of Chile, California, South Africa, and Southwest Australia – offer respectively only 2, 1, 1, and 0 large-seeded wild grasses. Half of the reason is that a Mediterranean climate of mild wet winters and long hot dry summers selects for large seeds of annual plants able to survive the long dry season, and to grow rapidly and outcompete smaller seeds when the rains return. The other half of the reason is that, among the world’s Mediterranean zones, that of Western Eurasia is by far the largest, the one with the greatest range of altitudes and topographies within a short distance, the one with the greatest variation in climate between seasons and between years – hence the one that evolved the largest number of large-seeded wild grasses. It’s possible that the same reasoning might apply to large-seeded wild legumes such as beans, but no one has done the corresponding calculations for legumes that Mark Blumler performed for grasses.

The other case is not understood. Of the world’s 14 species of valuable large domesticated mammals, 13 are native to Eurasia, while only one (South America’s llama) is native to another region. It’s true that Eurasia is home to more wild species of terrestrial herbivores or omnivorous mammals (72 species) than the next richest continent, Africa with 51 species. Those wild species are the potential “candidates” for domestication. But a much higher percentage of those candidate species were actually domesticable in Eurasia (18%) than in the other continents (0% for sub-Saharan Africa and Australia, 4% for the Americas), so Eurasia ended up with more domesticated species (Table 9.2 on page 162 of Guns, Germs, and Steel ). Why did so few of the big mammals for which Africa is famous proved domesticable? It turns out that the domesticable large Eurasian species have a follow-the-leader herd structure based on a dominance hierarchy. Hence it’s feasible for us humans to maintain the species in captivity in herds, to take over that hierarchy, and to drive the herds. In contrast, all of Africa’s social antelope species are territorial in the breeding season, when they fight and don’t tolerate each other and can’t be herded. What is it that selects for herds based on dominance hierarchies in Eurasia, and for territorial breeding behavior in sub-Saharan Africa? We don’t know the answer. It’s a question of zoology rather than of human sociology, but it’s a question that had important consequences for human history.

Questions about the failure to domesticate particular species . In many cases we can point to the factors, discussed in Guns, Germs, and Steel , that made it feasible to domesticate certain wild species (such as wheat and sheep), and impossible to domesticate others despite their importance and value to hunter/gatherers as food sources (such as oak trees and gazelles). However, there remain cases that are often mentioned by my readers and listeners, and that puzzle them, as they do me. The most frequently raised questions concern the non-domestication of zebras and of bison.

Of the eight species of wild equids (horses and their relatives) that survived until recent times, two were successfully domesticated (horse and donkey) the onager was commonly hunted in antiquity, but it is uncertain whether it was ever tamed and kept in captivity and the other five (Africa’s three zebra species, the South African quagga, and the kiang of Tibet) were not domesticated. Why were zebras not domesticated, despite their apparently being so similar to horses, able to interbreed with horses and donkeys, and locally abundant? Suggested answers include: nasty disposition (by biting and kicking, captive zebras kill or cripple more American zoo-keepers than do captive tigers) keen peripheral vision that makes them impossible to lasso and anatomy of the back that makes it difficult for them to support a rider’s weight. Zebra-lovers object that there are some gentle captive zebras, and that zebras have occasionally been hitched to carts and (rarely) borne riders. The fact remains that, even when Europeans experienced with livestock reach South Africa, they did experiment with zebras but abandoned them, suggesting that there really are obstacles to domesticating zebras.

The next most often-discussed non-domestication is that of bison. Neither European nor American bison (probably conspecific rather than separate species) were domesticated, despite American bison being the dominant wild ungulate and most important game species of the North American plains and being successfully ranched today, and despite five other species of wild cattle having been domesticated (the aurochs ancestral to cows, the mithan, the banteng, the yak, and the water buffalo). When I ask American readers and animal handlers familiar with bison the possible reasons for bison non-domestication, they mention two factors: unpredictable dangerous disposition, such that bison ranchers remain wary of them and ability to jump fences, such they could not be penned until modern strong high fences became available. One may object to citing claims of nasty disposition as a reason for non-domestication of bison and zebras, by noting that wild horses are, and the now-extinct aurochs was, also nasty and dangerous. One may also object that some wild species have had nastiness successfully bred out of them by domestication, notably wolves and silver foxes. However, one should not overgeneralize those successes by assuming that, because behavioral obstacles to domestication have been successfully bred out of a few wild animal species, they could be bred out of any wild animal species. The fact remains that bison have not been domesticated in either North America or Europe despite long co-existence with human livestock handlers, and that suggests obstacles.

Criticisms and alternative views . Guns, Germs, and Steel asks why human history unfolded differently on the different continents over the course of the last 11,000 years. The book answers this question in two stages. The first stage involves continental differences in the antiquity and productivity of food production and food storage, resulting from continental differences in wild plant and animal species available for domestication, and in continental axes. That stage in turn rests on a huge body of studies by botanists and zoologists. The second stage involves the political, social, economic, and technological developments in human societies caused by those differences in food production and in food storage. That stage rests on a huge body of studies by archaeologists, cultural anthropologists, and other social scientists.

There is no serious, detailed alternative theory to explain why human history unfolded differently on the different continents. There has been no refutation of the body of studies by botanists and zoologists about food production, nor of the body of studies by social scientists about food production’s consequences.

Nevertheless, Guns, Germs, and Steel has been criticized from three directions. None of those criticisms constitutes an attempt to refute the book’s reasoning. The criticisms instead involve people disliking the book’s interpretation or question, and expressing their generalized dislike.

One of the criticisms consists of using the term “geographic determinism” as a pejorative. This term is invoked by some scholars in many contexts, in order to deny arguments that geographic factors contribute importantly to explanations of some human phenomena and dominate explanations of other human phenomena. Elsewhere on this website, I have discussed what is wrong with this reflex response of “geographic determinism” to deny geographic explanations.

A second criticism comes from many people of European and Japanese ancestry, who believe that the long-term differences between human societies on different continents are instead due to genetic differences in IQ between different human populations. Specifically, supporters of this view believe that Europeans or Japanese are on the average innately more intelligent than other peoples, and that’s why they were the first to develop guns, steel, and the other ingredients of modern power. I have never heard proponents of this view discuss why IQ led to germs, a major driver of European conquests, also arising preferentially in Europe. Proponents of this view also don’t discuss the bodies of research by botanists, zoologists, and social scientists underlying the interpretations of Guns, Germs, and Steel .

Proponents of this view recognize that their view is often viewed as “politically incorrect,” so I have encountered it much more often expressed privately in conversation than in writing. Among the many accomplished and influential people who have expounded this view to me are numerous famous academics (especially in fields other than the social sciences), famous inventors, and powerful cabinet ministers.

One problem with the view is that there is no convincing evidence for higher IQ, and for stronger genetic factors contributing to IQ, among people of European and Japanese ancestry, despite much effort devoted to obtaining such evidence. It has proved difficult to develop cross-culturally valid methods of measuring IQ, and to separate genetic from learned contributions to IQ. Another problem is that the view’s proponents focus on the IQ’s of modern Europeans and Japanese. However, history’s broad pattern discussed in Guns, Germs, and Steel was already mostly in place by 3400 BC, by which time peoples of the Fertile Crescent had developed empires, writing, metal tools, and highly productive agriculture thousands of years before those ingredients of power arose elsewhere. In fact, in most parts of the world, including Europe and Japan, those ingredients of power never arose independently at all: they were imported from the Fertile Crescent and from China via Korea respectively. Hence IQ-based explanations should not focus on modern Europeans and Japanese, but instead on descendants of Fertile Crescent inhabitants of 3400 BC, such as modern Iraqis and Syrians. So far as I know, proponents of the IQ hypothesis haven’t claimed that modern Iraqis and Syrians are innately superior to modern Europeans and other peoples in intelligence.

The remaining criticism comes especially from some politically liberal social scientists. A pejorative term that they often invoke to tarnish Guns, Germs, and Steel is “Eurocentrism” i.e. focusing on Europe. Racism and sexism are also sometimes mentioned or implied as criticisms. One often cited example is a paper by the geographer Blout “Eight Eurocentric historians” [including me]. Explicitly or implicitly, the critics believe that discussions of Europe’s rise to power ought to be condemned as Eurocentric. However, it’s a fact of history that Europe did rise to power, and that fact deserves explanation. Guns, Germs, and Steel actually says little specifically about Europe but says a lot about the Fertile Crescent. As for the charge of racism, Guns, Germs, and Steel ’s conclusion is that history’s broad pattern has nothing to do with human racial characteristics and everything to do with plant and animal biology, so that the vast majority of readers see Guns, Germs, and Steel as refuting rather than promoting racist explanations. As for the implication of sexism, Guns, Germs, and Steel contains scarcely any discussion of gender roles, not because they are unimportant in general, but because I know of no evidence that continental differences in gender roles contributed to the continental differences in societal development.

For these reasons, my current view, and that of many (most?) scholars who have seriously studied the question posed by Guns, Germs, and Steel , is that the book’s interpretation is correct, fundamentally and in detail.


Animal Diversity Web

Red foxes are found throughout much of the northern hemisphere from the Arctic circle to Central America, the steppes of central Asia, and northern Africa. This species has the widest distribution of any canid. Red foxes have also been introduced to Australia and the Falkland Islands. (MacDonald and Reynolds, 2005)

  • Biogeographic Regions
  • nearctic
    • native
    • native
    • introduced
    • native
    • introduced
    • Other Geographic Terms
    • holarctic

    Habitat

    Red foxes utilize a wide range of habitats including forest, tundra, prairie, desert, mountains, farmlands, and urban areas. They prefer mixed vegetation communities, such as edge habitats and mixed scrub and woodland. They are found from sea level to 4500 meters elevation. (MacDonald and Reynolds, 2005)

    • Habitat Regions
    • temperate
    • terrestrial
    • Terrestrial Biomes
    • desert or dune
    • savanna or grassland
    • chaparral
    • forest
    • scrub forest
    • mountains
    • Other Habitat Features
    • urban
    • suburban
    • agricultural
    • riparian
    • Range elevation 0 to 4500 m 0.00 to 14763.78 ft

    Descrição física

    Coloration of red foxes ranges from pale yellowish red to deep reddish brown on the upper parts and white, ashy or slaty on the underside. The lower part of the legs is usually black and the tail usually has a white or black tip. Two color variants commonly occur. Cross foxes have reddish brown fur with a black stripe down the back and another across the shoulders. Silver foxes range from strong silver to nearly black and are the most prized by furriers. These variants are about 25% and 10% of red fox individuals, respectively. Red foxes, like many other canid species, have tail glands. In Vulpes vulpes this gland is located 75 mm above the root of the tail on its upper surface and lies within the dermis and subcutaneous tissue. The eyes of mature animals are yellow. The nose is dark brown or black. The dental formula is 3/3 1/1 4/4 2/3. The tooth row is more than half the length of the skull. The premolars are simple and pointed, with the exception of upper fourth premolars, the carnassials. Molar structure emphasizes crushing. The manus has 5 claws and the pes 4 claws. The first digit, or dew claw, is rudimentary but clawed and does not contact the ground. (MacDonald and Reynolds, 2005)

    Red foxes are the largest of the Vulpes species. Head and body length ranges from 455 to 900 mm, tail length from 300 to 555 mm, and weight from 3 to 14 kg. Males are slightly larger than females. Populations in southern deserts and in North America are smaller than European populations. Body mass and length among populations also varies with latitude (being larger in the north, according to Bergmann's rule). (MacDonald and Reynolds, 2005)

    • Other Physical Features
    • endothermic
    • homoiothermic
    • bilateral symmetry
    • Sexual Dimorphism
    • male larger
    • Range mass 3 to 14 kg 6.61 to 30.84 lb
    • Range length 455 to 900 mm 17.91 to 35.43 in
    • Average basal metabolic rate 13.731 W AnAge

    Reproduction

    Red fox mating behavior varies substantially. Often males and females are monogamous, but males with multiple female mates are also know, as are male/female pairs that use non-breeding female helpers in raising their young. Females mated to the same male fox may share a den. Red fox groups always have only one breeding male, but that male may also seek mating outside of the group. (MacDonald and Reynolds, 2005)

    The annual estrous period of female red foxes last from 1 to 6 days. Ovulation is spontaneous and does not require copulation to occur. The exact time of estrous and breeding varies across the broad geographic range of the species: December-January in the south, January-February in the central regions, and February-April in the north. Males will fight during the breeding season. Males have a cycle of fecundity, with full spermatogenesis only occurring from November to March. Females may mate with a number of males but will establish a partnership with only one male. Copulation usually lasts 15 or 20 minutes and is often accompanied by a vocal clamor. Implantation of the fertilized egg occurs between 10 and 14 days after a successful mating. Just before and for a time after giving birth the female remains in or around the den. The male partner will provision his mate with food but does not go into the maternity den. Gestation is typically between 51 and 53 days but can be as short as 49 days or as long as 56 days. Litters vary in size from 1 to 13 pups with an average of 5. Birth weight is between 50 and 150 g. The pups are born blind but open their eyes 9 to 14 days after birth. Pups leave the den 4 or 5 weeks after birth and are fully weaned by 8 to 10 weeks. Mother and pups remain together until the autumn after the birth. Sexual maturity is reached by 10 months.

    • Key Reproductive Features
    • iteroparous
    • seasonal breeding
    • gonochoric/gonochoristic/dioecious (sexes separate)
    • sexual
    • fertilization
    • viviparous
    • Breeding interval Red foxes breed once yearly.
    • Breeding season Breeding season varies from region to region but usually begins in December or January in the south, January to February in the central regions, and February to April in the north.
    • Range number of offspring 1 to 9
    • Average number of offspring 4.59
    • Average number of offspring 5 AnAge
    • Range gestation period 49 to 55 days
    • Range weaning age 56 to 70 days
    • Average age at sexual or reproductive maturity (female) 10.0 months
    • Average age at sexual or reproductive maturity (female)
      Sex: female 304 days AnAge
    • Average age at sexual or reproductive maturity (male) 10.0 months
    • Average age at sexual or reproductive maturity (male)
      Sex: male 304 days AnAge

    Red fox males and females, and sometimes their older offspring, cooperate to care for the pups. Young remain in the den for 4 to 5 weeks, where they are cared for and nursed by their mother. They are nursed for 56 to 70 days and are provided with solid food by their parents and older siblings. The young remain with their parents at least until the fall of the year they were born in and will sometimes remain longer, especially females.

    • Parental Investment
    • altricial
    • pre-fertilization
      • provisioning
      • protecting
        • female
        • provisioning
          • female
          • female
          • provisioning
            • male
            • female
            • male
            • female
            • provisioning
              • male
              • female
              • male
              • female

              Lifespan/Longevity

              Red foxes have been known to live 10 to 12 years in captivity but live on average 3 years in the wild.

              • Range lifespan
                Status: captivity 12.0 (high) years
              • Average lifespan
                Status: wild 3.0 years
              • Average lifespan
                Status: wild 7.0 years Max Planck Institute for Demographic Research
              • Average lifespan
                Status: captivity 15.0 years Max Planck Institute for Demographic Research
              • Average lifespan
                Status: wild 12.0 years Max Planck Institute for Demographic Research

              Behavior

              Red foxes are solitary animals and do not form packs like wolves. During some parts of the year adjacent ranges may overlap somewhat, but parts may be regularly defended. In other words, Vulpes vulpes is at least partly territorial. Ranges are occupied by an adult male and one or two adult females with their associated young. Individuals and family groups have main earthen dens and often other emergency burrows in the home range. Dens of other animals, such as rabbits or marmots, are often taken over by foxes. Larger dens may be dug and used during the winter and during birth and rearing of the young. The same den is often used over a number of generations. Pathways throughout the home range connect the main den with other resting sites, favored hunting grounds and food storage areas. Red foxes are terrestrial and either nocturnal or crepuscular. Top speed is about 48 km/h and obstacles as high as 2 m can be lept. In the autumn following birth, the pups of the litter will disperse to their own territories. Dispersal can be to areas as nearby as 10 km and as far away as almost 400 km. Animals remain in the same home range for life.

              • Key Behaviors
              • terricolous
              • nocturnal
              • crepuscular
              • motile
              • sedentary
              • solitary
              • territorial
              • social
              • Range territory size 5 to 12 km^2

              Home Range

              Individual adults have home ranges that vary in size depending on the quality of the habitat. In good areas ranges may be between 5 and 12 square kilometers in poorer habitats ranges are larger, between 20 and 50 square kilometers.

              Communication and Perception

              Red foxes use a variety of vocalizations to communicate among themselves. They also use facial expressions and scent marking extensively. Scent marking is through urine, feces, anal sac secretions, the supracaudal gland, and glands around the lips, jaw, and the pads of the feet. There have been 28 different kinds of vocalizations described in red foxes and individuals have voices that can be distinguished. Vocalizations are used to communicate with foxes that are both nearby and very fary away. Red foxes have excellent senses of vision, smell, and touch. (MacDonald and Reynolds, 2005)

              • Communication Channels
              • visual
              • tactile
              • acoustic
              • chemical
              • Other Communication Modes
              • scent marks
              • Perception Channels
              • visual
              • tactile
              • acoustic
              • chemical

              Food Habits

              Red foxes are essentially omnivores. They mostly eat rodents, eastern cottontail rabbits, insects, and fruit. They will also eat carrion. Red foxes also store food and are very good at relocating these caches. Red foxes have a characteristic manner of hunting mice. The fox stands motionless, listening and watching intently for a mouse it has detected. It then leaps high and brings the forelimbs straight down forcibly to pin the mouse to the ground. They eat between 0.5 and 1 kg of food each day.

              • Primary Diet
              • omnivore
              • Animal Foods
              • birds
              • mammals
              • reptiles
              • carrion
              • insects
              • terrestrial non-insect arthropods
              • Plant Foods
              • fruit
              • Foraging Behavior
              • stores or caches food

              Predation

              Most red foxes that are taken by natural predators are young pups. Pups are kept in and near a den and protected by their family to avoid this. Adult red foxes may also be attacked by coyotes, wolves, or other predators, but this is rarely in order to eat them. The most significant predators on red foxes are humans, who hunt foxes for their fur and kill them in large numbers as pests.

              • Known Predators
                • eagles (Accipitridae)
                • coyotes (Canis latrans)
                • gray wolves (Canis lupus)
                • bears (Ursidae)
                • mountain lions (Puma concolor)
                • humans (Homo sapiens)

                Ecosystem Roles

                Red foxes help to control populations of their prey animals, such as rodents and rabbits. They also may disperse seeds by eating fruit.

                Economic Importance for Humans: Positive

                Red foxes are important fur bearers and more are raised on farms than any other wild fur bearing mammal. Red foxes also help to control populations of small rodents and rabbits and may disperse seeds. (MacDonald and Reynolds, 2005)

                • Positive Impacts
                • body parts are source of valuable material
                • controls pest population

                Economic Importance for Humans: Negative

                Red foxes are considered by many to be threats to poultry. In general, foxes hunt their natural prey, but individual foxes may learn to target domestic birds if they are not adequately protected. Foxes are known vectors for rabies and can transmit the disease to humans and other animals.

                Conservation Status

                Three subspecies are listed in CITES appendix III. Overall, red fox populations are stable and they have expanded their range in response to human changes in habitats. (MacDonald and Reynolds, 2005)

                • IUCN Red List Least Concern
                  More information
                • IUCN Red List Least Concern
                  More information
                • US Federal List No special status
                • CITES Appendix III
                • State of Michigan List No special status

                Contributors

                Tanya Dewey (editor), Animal Diversity Web.

                David L. Fox (author), University of Michigan-Ann Arbor.

                Glossary

                Living in Australia, New Zealand, Tasmania, New Guinea and associated islands.

                living in the Nearctic biogeographic province, the northern part of the New World. This includes Greenland, the Canadian Arctic islands, and all of the North American as far south as the highlands of central Mexico.

                living in the southern part of the New World. In other words, Central and South America.

                living in the northern part of the Old World. In otherwords, Europe and Asia and northern Africa.

                uses sound to communicate

                living in landscapes dominated by human agriculture.

                young are born in a relatively underdeveloped state they are unable to feed or care for themselves or locomote independently for a period of time after birth/hatching. In birds, naked and helpless after hatching.

                having body symmetry such that the animal can be divided in one plane into two mirror-image halves. Animals with bilateral symmetry have dorsal and ventral sides, as well as anterior and posterior ends. Synapomorphy of the Bilateria.

                either directly causes, or indirectly transmits, a disease to a domestic animal

                Found in coastal areas between 30 and 40 degrees latitude, in areas with a Mediterranean climate. Vegetation is dominated by stands of dense, spiny shrubs with tough (hard or waxy) evergreen leaves. May be maintained by periodic fire. In South America it includes the scrub ecotone between forest and paramo.

                uses smells or other chemicals to communicate

                helpers provide assistance in raising young that are not their own

                in deserts low (less than 30 cm per year) and unpredictable rainfall results in landscapes dominated by plants and animals adapted to aridity. Vegetation is typically sparse, though spectacular blooms may occur following rain. Deserts can be cold or warm and daily temperates typically fluctuate. In dune areas vegetation is also sparse and conditions are dry. This is because sand does not hold water well so little is available to plants. In dunes near seas and oceans this is compounded by the influence of salt in the air and soil. Salt limits the ability of plants to take up water through their roots.

                animals that use metabolically generated heat to regulate body temperature independently of ambient temperature. Endothermy is a synapomorphy of the Mammalia, although it may have arisen in a (now extinct) synapsid ancestor the fossil record does not distinguish these possibilities. Convergent in birds.

                union of egg and spermatozoan

                forest biomes are dominated by trees, otherwise forest biomes can vary widely in amount of precipitation and seasonality.

                a distribution that more or less circles the Arctic, so occurring in both the Nearctic and Palearctic biogeographic regions.

                Found in northern North America and northern Europe or Asia.

                referring to animal species that have been transported to and established populations in regions outside of their natural range, usually through human action.

                offspring are produced in more than one group (litters, clutches, etc.) and across multiple seasons (or other periods hospitable to reproduction). Iteroparous animals must, by definition, survive over multiple seasons (or periodic condition changes).

                Having one mate at a time.

                having the capacity to move from one place to another.

                This terrestrial biome includes summits of high mountains, either without vegetation or covered by low, tundra-like vegetation.

                the area in which the animal is naturally found, the region in which it is endemic.

                an animal that mainly eats all kinds of things, including plants and animals

                having more than one female as a mate at one time

                Referring to something living or located adjacent to a waterbody (usually, but not always, a river or stream).

                communicates by producing scents from special gland(s) and placing them on a surface whether others can smell or taste them

                scrub forests develop in areas that experience dry seasons.

                breeding is confined to a particular season

                reproduction that includes combining the genetic contribution of two individuals, a male and a female

                associates with others of its species forms social groups.

                places a food item in a special place to be eaten later. Also called "hoarding"

                living in residential areas on the outskirts of large cities or towns.

                uses touch to communicate

                that region of the Earth between 23.5 degrees North and 60 degrees North (between the Tropic of Cancer and the Arctic Circle) and between 23.5 degrees South and 60 degrees South (between the Tropic of Capricorn and the Antarctic Circle).

                defends an area within the home range, occupied by a single animals or group of animals of the same species and held through overt defense, display, or advertisement

                A terrestrial biome. Savannas are grasslands with scattered individual trees that do not form a closed canopy. Extensive savannas are found in parts of subtropical and tropical Africa and South America, and in Australia.

                A grassland with scattered trees or scattered clumps of trees, a type of community intermediate between grassland and forest. See also Tropical savanna and grassland biome.

                A terrestrial biome found in temperate latitudes (>23.5° N or S latitude). Vegetation is made up mostly of grasses, the height and species diversity of which depend largely on the amount of moisture available. Fire and grazing are important in the long-term maintenance of grasslands.

                living in cities and large towns, landscapes dominated by human structures and activity.

                uses sight to communicate

                reproduction in which fertilization and development take place within the female body and the developing embryo derives nourishment from the female.

                Referências

                Lloyd, H. G. 1981. The Red Fox. B. T. Batsford, Ltd., London.

                Nowak, R. M. 1991. Walker's Mammals of the World. The Johns Hopkins University Press, Baltimore, MD.


                Assista o vídeo: Tutorial Replika Peralatan Makan (Janeiro 2022).