Notícia

19 de junho de 2011 - Revolta do Requeijão - História

19 de junho de 2011 - Revolta do Requeijão - História

Uma Análise Diária
Por Marc Schulman

19 de junho de 2011 - Revolta do Requeijão

Já se passou uma semana desde a última vez que escrevi. Felizmente, há muito poucas notícias vindas de Israel. A única história que dominou as notícias nos últimos dias em Israel foi o boicote organizado pelo Facebook ao queijo cottage. O boicote ganhou força na última semana. No momento, o protesto parece ter atingido uma massa crítica, tanto que o queijo cottage está se acumulando nos supermercados intocado. A causa ostensiva do boicote é a duplicação do custo do queijo cottage nos últimos cinco anos (de 4 para 8 shekel por contêiner). O aumento ocorreu nos anos desde que os controles de preços do governo sobre os principais produtos lácteos foram removidos. Nem é preciso dizer que o boicote não tem a ver com queijo cottage. O boicote é sobre questões muito maiores que têm fervido, logo abaixo da superfície, nos últimos anos. No entanto, antes de entrar nessas questões, algumas palavras sobre o queijo cottage. Economicamente, o problema com o queijo cottage é que o governo logicamente removeu o controle de preço desse alimento básico, fazendo a alegação normal de que o mercado se encarregaria de manter o preço sob controle. Infelizmente, isso não funciona quando o leite, o ingrediente básico do queijo, é controlado por um monopólio sancionado pelo governo. O mercado do queijo é controlado por, no máximo, três empresas, e nem o queijo, nem o leite podem ser importados livremente.

Mas, para chegar ao problema maior, Israel está experimentando disparidades crescentes de renda, muito semelhantes ao que tem acontecido nos Estados Unidos. No entanto, a classe média em Israel está começando em um ponto mais baixo do que suas contrapartes nos Estados Unidos. Nos últimos 5 anos de crescimento muito rápido da economia israelense, 80% dos israelenses não viram um crescimento real em suas rendas, apesar do crescimento geral da economia. Os ganhos econômicos inesperados foram todos para os segmentos mais ricos da sociedade. Isso já seria ruim, exceto que, além disso, os preços em Israel têm subido continuamente, a ponto de ser um dos lugares mais caros do mundo para se viver. No entanto, 70% das famílias ganham abaixo da média nacional (média e não média); com a média sendo apenas tímida de 8.000 shekel por mês. Isso se traduz em US $ 27.000 por ano, pouco mais da metade da média americana de cerca de US $ 50.000 de salário anual. Lembre-se de que os preços são praticamente os mesmos nos Estados Unidos e em Israel. Portanto, há muita raiva dentro do público israelense. Se os políticos de Israel aprenderem a direcionar construtivamente essa raiva, eles podem ter uma chance de perturbar o carrinho de maçã político de Israel.


19 de junho de 2011 - Revolta do Requeijão - História

Acabamos de passar pela Primavera Árabe e todos estão se perguntando onde acontecerá o próximo levante político.

A resposta, no momento, parece ser Israel! O fato de Israel ter algum tipo de convulsão política provavelmente não surpreende ninguém. O motivo desta vez, provavelmente será.

Isso mesmo, Israel está passando por uma revolução social transformacional por causa do queijo cottage. Tudo bem, então não há uma revolução massiva, mas as pessoas estão irritadas com os preços do queijo cottage.

Após a notícia de que os preços do queijo cottage quase dobrariam, um grupo no Facebook foi criado para boicotar o produto. A notícia se espalhou rapidamente e as lojas já estão relatando uma queda de 50% nas vendas de queijo cottage. O Knesset está até debatendo a questão! O queijo cottage é um alimento básico israelense, e as pessoas o comem em qualquer refeição. Eu pessoalmente não suporto isso, mas a maioria dos israelenses não consegue viver sem isso. Será interessante ver como esse assunto será resolvido.

Imagine o que aconteceria aqui se os preços dos homus dobrassem!

Revolução do queijo cottage


Carol Martha Kemp Obituário

& ldquoJane, você esteve em nossos pensamentos e orações. Sentimos muito por você ter perdido sua mãe e amiga. Estamos felizes por Roger estar aqui para apoiá-lo e. Leia mais »& rdquo
1 de 1 | Postado por: Bob e Janet Koerner - I A

  • Ver tudo
  • Deixe uma memória
  • Sair da memória de áudio
  • Acenda uma vela
Flores de simpatia

Aos 77 anos de idade de Cottage Grove faleceu pacificamente no domingo, 15 de maio de 2011. Amada esposa, Mãe, Amiga Carinhosa. Carol nasceu em 19 de junho de 1933 em St. Paul, Minnesota. Ela gostava de jardinagem, de seus animais de estimação, de ler, de viajar e era uma amiga carinhosa que ajudava generosamente a muitos. Precedida em morte por seus pais, LeRoy & Hilda Walter. Será muito sentida por Daniel, seu marido e filha de 59 anos Jane (Roger Brown). Serviço funerário 11h da manhã Quinta-feira em GRACE LUTHERAN IGREJA, 199 8th Ave. S, So. São Paulo com visitação 2 horas antes do culto na igreja. Cemitério privado de Cottage Grove. Em vez de flores, para o Grace Lutheran Church Brass Fund ou escolha de doadores.


"Q é para Quilt"

Estou começando a me perguntar se eu poderia ter um problema com "apenas no caso"! Tudo começou quando li que os quilters estavam reutilizando recipientes limpos de frutas e saladas para levar para separar suprimentos e blocos de quilting. (Nossa versão de recipientes de queijo cottage.) Foi quando comecei a olhar para os recipientes de forma um pouco diferente e percebi que os recipientes de acolchoados potenciais estão por toda parte!

6 comentários:

Ótimas ideias, eu acho! Tendo a olhar para os recipientes de comida da mesma maneira. Eu estive observando meu neto por algumas semanas, observando e guardando seus recipientes de comida de bebê! Eles são pequenos, em formato de retângulo, com tampas de plástico de encaixe. Vários deles provavelmente irão para casa comigo em uma mala para aparecer mais tarde na minha sala de costura.

lol
Isso é tão bom, Mayleen! Estou tão feliz que os contêineres de sua mãe encontraram um lar com seus pedaços de quilting! Você está certo, eu também tenho olhos novos quando se trata de recipientes. :)

Eu ri baixinho para mim mesma, porque eu vejo todos os tipos de caixas, recipientes etc. como itens úteis para minha sala de costura, para guardar ferramentas de costura, pedaços de tecido, etc., também. Acho que é uma coisa boa.

Mamãe estava pensando SAÍDA! e você vai, garota.

tão engraçado. Eu salvo contêineres, depois esqueço de usá-los, pego muitos deles. É uma ótima maneira de armazenar essas peças!


19 de junho de 2011 - Revolta do Requeijão - História

Na verdade, pesava 148 esta manhã, o que me surpreendeu - perdi 1,5 quilo esta semana. TEM que ser o exercício, porque Eu comi um saco inteiro de gotas de chocolate na segunda-feira Não tenho comido muito bem ultimamente.

Jerry e eu fizemos o mesmo acordo que fizemos algumas semanas atrás - eu disse a ele que tenho que contar calorias (permanecendo dentro do intervalo) todos os dias até 30 de junho. Se eu trapacear, Jerry poderá sacar $ 500 de nossa conta poupança para gastar com o que quiser (o que é sempre uma merda estúpida, então não quero que ele gaste nosso dinheiro nisso!)

Contei calorias ontem e (até agora) hoje. É difícil. Eu odeio isso. Eu preciso colocar meu gato de dieta também. O veterinário disse-me que logo terá diabetes se eu não o fizer. Paolo (o vira-lata) ainda é muito magro, então tenho que alimentá-lo EXTRA. Dá muito trabalho ter quatro gatos.

Este é Chandler Bing. Ele poderia estar mais gordo ?!

Eu descobri recentemente uma nova combinação de comida que eu gosto. Parece completamente nojento também. Eu misturo uma lata (escorrida) de atum com 1/2 xícara de queijo cottage e 1 colher de sopa. de tempero de endro. Aí eu só como com um garfo, mas acho que você também pode usar para fazer sanduíches. Eu ia tirar uma foto para postar aqui, mas não queria enojar nenhum de vocês antes do jantar, então decidi não fazer isso.

Minha meta semanal para o Desafio de Verão é NÃO ir às compras por uma semana. eu amar viver para fazer compras no mercado. Eu meio que suspeito que muitas pessoas gordas têm isso em comum. Quando eu era gorda, adorava comprar todo tipo de comida deliciosa, mas ruim para você.

Agora, adoro ir e só IMAGINAR que estava comprando todas aquelas coisas - adoro olhar os bolos e biscoitos na padaria e decidir o que compraria se fosse gorda de novo. Isso é totalmente estranho? Mais alguém faz isto? Meu item mais desejado? ISTO:


Domingo, 26 de junho de 2011

London Broil com Ravigote Sauce

Da cozinha do One Perfect Bite. No que me diz respeito, sempre deve haver espaço em uma coleção de receitas para mais uma maneira de cozinhar um grelhado londrino. Se você experimentar este, acho que entenderá por que estou tão entusiasmado com ele. Encontrei a receita em The Gourmet Cookbook e realmente faz um bom bife. Hoje em dia, todos sabemos que o grelhado londrino é um método de cozimento, e não um corte de carne. As verdadeiras origens do bife não são conhecidas, mas sabemos que ele foi originalmente feito com um bife de flanco que foi rapidamente frito e cortado em grãos para servir. O bife de flanco foi escolhido para a preparação porque era muito barato. Os tempos mudam e, como o flank steak ficou caro, o nome agora é aplicado a qualquer corte de carne magra que precise ser marinado ou amaciado antes de ser grelhado. Para funcionar como um grelhado londrino, o corte deve ter um único músculo, como o encontrado em um bife, vindo da parte superior redonda ou do ombro. Esses cortes de carne podem ser grelhados, grelhados ou fritos na frigideira, desde que não passem do ponto. A espessura do bife determinará o tempo de cozimento. Os bifes usados ​​por cozinheiros caseiros para fazer grelhar em Londres raramente têm mais de 1-1 / 2 polegadas de espessura, por isso não é difícil cronometrar corretamente seu cozimento. O molho que acompanha este bife confere um brilho maravilhoso ao prato. É de origem francesa e baseia-se num molho veloute cortado com vinagre de vinho branco e mostarda. É um acompanhamento perfeito para grelhados londrinos e é muito mais fácil de fazer do que o molho Bearnaise. O bife e o molho são uma excelente refeição de verão. Espero que você experimente esta receita. Não vai desapontar.

Ingredientes:
marinado
2 colheres de sopa de alho picado
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de sopa de óleo vegetal
1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
1/2 colher de chá de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 (1-1 / 2 libra) London Broil, com cerca de 1-1 / 2 polegadas de espessura do lombo ou ombro
Molho ravigote
1 colher de sopa de mostarda dijon
2 colheres de chá de vinagre de vinho branco
1/3 xícara de azeite
1/3 xícara de cebola picadinha, embebida em água por 3 minutos, escorrida e bem seca
1 colher de sopa de chalotas picadas
1 colher de sopa de cebolinha ou cebolinha picada
2 colheres de sopa de alcaparras, escorridas e picadas
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
1/4 colher de chá de estragão seco, esfarelado
Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Instruções:
1) Para preparar a marinada de bife: Misture o alho, o molho de soja, o óleo de vinagre, a pimenta vermelha em flocos, o açúcar e o sal em um copo do liquidificador. Misture bem a marinada. Coloque o London Broil em um grande saco plástico que pode ser fechado. Despeje a marinada sobre tudo. Sele o saco e deixe marinar em temperatura ambiente por 1 hora, virando ocasionalmente. Alternativamente, cubra e leve à geladeira durante a noite.
2) Para fazer o molho: Bata a mostarda e o vinagre em uma tigela pequena. Adicione o óleo em fluxo lento, mexendo até a mistura ficar emulsionada. Junte a cebola, a chalota, a cebolinha, as alcaparras, a salsa, o estragão, o sal e a pimenta a gosto. Combine bem os ingredientes. (Pode ser feito com um dia de antecedência e servido gelado ou ligeiramente aquecido.)
3) Para grelhar London Broil: Pré-aqueça a churrasqueira a gás em alta por 10 minutos. Grelha levemente óleo. Retire o bife da marinada. Grelhe o bife coberto, virando uma vez até aparecerem marcas de grelha dos dois lados, cerca de 2 minutos no total. Reduza o fogo para moderado e grelhe o bife, coberto, virando ocasionalmente até que o termômetro de carne registre 120 graus F, cerca de 8 a 10 minutos. O bife também pode ser cozido em uma assadeira bem temperada, em fogo alto moderado, por cerca de 7 minutos de cada lado. Transfira para um prato, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Corte o bife em fatias finas com a faca em um ângulo de 45 graus e sirva com o molho. Rendimento: 4 a 6 porções.


Livro de Memórias

Flores de simpatia

Merle nasceu em 19 de março de 1936 e faleceu no domingo, 19 de junho de 2011.

Merle morava em Cottage Grove, Oregon.

As informações neste obituário são baseadas em dados do Índice de Mortes da Previdência Social do governo dos Estados Unidos. Nenhuma outra informação está disponível. Mais detalhes sobre esta fonte de dados são fornecidos em nossa seção de Perguntas Freqüentes.

Envie condolências
PESQUISAR OUTRAS FONTES

O belo e interativo Tributo Eterno conta a história de vida de Merle da maneira que ela merece ser contada em palavras, As fotos e vídeo.

Crie um memorial online para contar essa história para as gerações futuras, criando um lugar permanente para a família e amigos honrarem a memória de seu ente querido.

Selecione um produto memorial online:

Compartilhe essa fotografia especial de seu ente querido com todos. Documente conexões familiares, informações de serviço, momentos especiais e momentos inestimáveis ​​para que todos possam lembrar e apreciar para sempre com suporte para cópias ilimitadas.

  • Memorial multimídia online com fotos, vídeos, músicas ilimitadas e muito mais
  • O formato elegante e envolvente homenageia a pessoa amada
  • Temas, fundos e música personalizáveis ​​dão um toque pessoal
  • O Livro de Convidados Interativo permite que todos compartilhem suas memórias e forneçam suporte
  • Aproveite todos os recursos do Eternal Tribute
  • Preserve a memória e os sacrifícios do serviço nacional de um ente querido
  • Escolha entre cinco elegantes temas militares
  • Destacar detalhes do serviço militar
  • Fotos ilimitadas e informações de registro militar
Deixe uma memória

A trilha da cannabis leva ao SoHum neste sábado

Os proponentes do que eles estão chamando de Trilha da Cannabis dizem que ela acabará se estendendo de Santa Cruz a Weaverville com paradas ao longo do caminho em homenagem a & # 8220 os pioneiros, lugares e momentos históricos significativos que pavimentaram o caminho para o acesso legal à cannabis que temos hoje. & # 8221

Os apoiadores dizem que a trilha terá seu lugar ao longo da Napa Wine Road e da Marin Cheese Trail (Marin tem uma trilha de queijo? & # 8230Inscreva-nos!)

Duas das três primeiras paradas a serem homenageadas na trilha são Southern Humboldt & # 8217s The Hemp Connection e Huckleberry Hill Farms. Neste sábado, 19 de junho, o público está convidado a conferir a cerimônia de inauguração do marco & # 8230 e satisfazer os petiscos com alguns petiscos.

Siga a trilha de fumaça neste sábado até a Conexão do Cânhamo às 13h.

Aqui & # 8217s mais detalhes neste comunicado de imprensa da Trilha da Cannabis:

O público está convidado a participar de uma cerimônia de inauguração de dois novos marcos culturais do condado de Southern Humboldt ao longo da Trilha da Cannabis no sábado, 19 de junho de 2021. As festividades acontecerão das 13h às 14h. em The Hemp Connection, 412 Maple Lane, Garberville, CA 95542.

Se você está interessado em saber como o movimento de legalização da cannabis na Califórnia e # 8217s foi iniciado e quem são vários dos principais jogadores em sua evolução contínua - então esta pequena celebração é imperdível!

Ponto de referência cultural nº 1 homenageia Marie Mills

Marie Mills veio pela primeira vez para Southern Humboldt County, Califórnia, em 1980. Influenciada pelo movimento de volta à terra do final dos anos 1970, ela acampou nas profundezas da floresta, adotou um estilo de vida de autossuficiência e aprendeu a cultivar cannabis simplesmente fazendo isso.

Em 1990, Marie estabeleceu a primeira loja de roupas de varejo de cânhamo desde a Prohibition - Hemp Connection - em Redway, Califórnia. Seus primeiros 10 anos no negócio foram dedicados a aprender como fazer papel de maconha feito à mão com seus caules de cannabis cultivados em casa e a projetar, morrer, costurar e aperfeiçoar sua linha de produtos de roupas de maconha. Nos primeiros dias de suas operações, Marie trabalhou principalmente com matérias-primas de cânhamo importadas, enquanto desenvolvia suas técnicas de manufatura baseadas na indústria artesanal.

Em 1998, com a ajuda e apoio de sua filha Teresa, Marie expandiu suas operações de varejo. Pouco depois de abrir uma segunda loja em Garberville, Califórnia, um grupo de cidadãos locais questionou o fato de que a sinalização comercial da Marie’s Hemp Connection exibia com destaque uma grande imagem de folha de cannabis. Seus esforços para que seu sinal fosse removido, ou modificado, motivou a comunidade canábica de Southern Humboldt a vir em defesa de Marie. Com o apoio de um pequeno grupo de ativistas, Marie lutou e seus direitos como cidadã americana à liberdade de expressão e à liberdade de expressão foram finalmente preservados.

Hoje, a placa do Hemp Connection fica no topo da loja de Marie e Teresa Mill, que se tornou uma das peças imobiliárias mais fotografadas de Garberville. Com a instalação de uma placa Cultural Landmark em 19 de junho, a Cannabis Trail tem o prazer de focar seus holofotes em duas pioneiras da cannabis, Marie e Teresa Mills, bem como em seu icônico letreiro Hemp Connection.

Ponto cultural nº 2 comemora Johnny Casali

Lagoas e paisagismo cercavam a estufa Huckleberry Hill e a casa onde Johnny Casali viveu desde os 5 anos de idade.

Johnny Casali é um cultivador de maconha de 2ª geração do Condado de Southern Humboldt e proprietário da Huckleberry Hill Farms. Quando menino, ele foi ensinado por sua mãe a cultivar e cuidar de plantas - cannabis incluída. “Minha mãe era uma professora incrível. Suas técnicas de cultivo de cannabis lhe deram a reputação de ser uma das melhores cultivadoras do sul de Humboldt. ”

Em 1992, quando Casali tinha 24 anos, ele foi preso por cultivar cannabis e passou os próximos 17 anos de sua vida entrando e saindo do tribunal federal, prisão e sistemas de liberdade condicional. Sua história de encarceramento por maconha é como a de muitos outros homens e mulheres que foram severamente penalizados sob as diretrizes de sentenças mínimas obrigatórias de prisão utilizadas durante as décadas de Guerra às Drogas.

Após sua libertação, Johnny voltou à terra e à comunidade que amava. Hoje, Huckleberry Hill Farms é um belo ambiente paisagístico & # 8211 criado com a intenção e o propósito de homenagear os pequenos produtores de cannabis do sul do condado de Humboldt. Os visitantes são bem-vindos para dar uma passada e ver como Johnny cultiva sua cannabis de alta qualidade a partir de cultivares herdadas de sua mãe.

Johnny Casali incorporou o verdadeiro espírito da revolução cultural da cannabis por várias décadas. Sua história é uma parte importante da história do Triângulo Esmeralda. Em 19 de junho, The Cannabis Trail celebrará a jornada de sua vida com a instalação de uma placa de Marco Cultural em Huckleberry Hill Farms.

Guloseimas do Café Feast e muito mais ...

A cerimônia de inauguração incluirá pequenos petiscos para que todos possam desfrutar do Café Feast no Evergreen Industrial Park, Redway, CA. Além disso, Brian Applegarth, o criador de The Cannabis Trail fará as considerações iniciais e finais. O Mapa Pioneiro da Trilha da Cannabis e o Mapa Regional estarão em exibição. Pebbles Trippet (outro luminar da cannabis e da maconha medicinal) fará comentários em homenagem a Marie Mills e Rose Moberly fará comentários em comemoração a Johnny Casali.


Terça-feira, 19 de abril de 2011

Músicas para levantar o ânimo neste dia de abril.

É férias de primavera e Katie tem sua peça no sábado, então não vamos a lugar nenhum devido a
prática de jogo. A vida como a conhecemos. MAS estamos partindo para Appleton hoje para
visite Carrie e Amy J. (A menos que a neve continue nevando e explodindo e se acumulando. Então, podemos ser forçados a ficar em casa.)

MAS eu venho com alegria e melodias alegres brilhantes hoje.

Um novo tutorial que escrevi para A Mulher Pioneira chegou esta manhã, então também pode ser divertido conferir.
Estatísticas de fotos por Miz Boo

Ontem essa música tocou no rádio. Eu sabia que já tinha ouvido isso uma ou duas vezes antes.
Minha mente me levou a Matthew. e então me lembrei.

Este é o novo grupo favorito de Matthew.

A música a seguir também levanta meu ânimo. e também Matilda e Miss Honey.

Talvez Asher gostaria de me chamar de Senhorita Honey. Eu amo ela.

Nós (a família coletiva Nós) estamos todos pensando em Sue esta semana. Ela morreu em 24 de abril do ano passado.
Um ano inteiro. Não pode ser. Mas isso é.

Adorávamos cantar discos na sala de estar.
Funny Girl era uma grande favorita.

Embora eu não saiba nenhuma palavra para as músicas que ouço agora.
Eu conheço cada palavra deste registro.

Este é para Sue.
Ela amava Barbra!

Agora vá lá e encontre um pouco de alegria e espalhe-a.

"E Matilda descobriu, para sua grande surpresa, que a vida podia ser divertida e ela decidiu ter o máximo possível."

Incentive-se mutuamente,
Donna


O que é cozinhar, tio Sam?

O que está cozinhando, tio Sam? é baseado em uma exposição de 2011 no National Archives Museum em Washington, DC. Essa variedade eclética de registros dos Arquivos Nacionais tem uma coisa em comum: eles foram produzidos no decorrer dos esforços do governo para garantir que os americanos desfrutassem de uma dieta ampla, segura e nutritiva. Abrangendo a Guerra Revolucionária até o final dos anos 1900, esses registros refletem muitas de nossas preocupações atuais sobre o papel do governo na saúde e segurança de nosso abastecimento alimentar.

De programas 4-H locais a contas agrícolas abrangentes, uma ampla variedade de atividades governamentais influenciam o que os fazendeiros americanos cultivam, como o cultivam e quanto ganham vendendo.

O primeiro esforço oficial do governo para melhorar a agricultura americana foi por meio da distribuição de sementes. Em 1839, o Congresso destinou US $ 1.000 ao Escritório de Patentes para distribuir sementes aos agricultores por meio de seus representantes no Congresso.

Exploração de planta estrangeira

O Departamento de Agricultura enviou caçadores de plantas aos confins da terra em busca de plantas alimentícias. Começando em meados de 1800, esses aventureiros buscaram espécimes com características genéticas para criar plantas resistentes a doenças e capazes de enfrentar os diversos climas da América. Exploradores agrícolas introduziram milhares de plantas. De mangas a limões Meyer e de romãs a pistache, muitos dos alimentos agora cultivados nos Estados Unidos brotaram de sementes e brotos coletados em suas expedições.

A Lei Hatch de 1887 estipulou que os estados recebessem concessões de terras federais para estabelecer estações experimentais agrícolas - centros de pesquisa dedicados a encontrar soluções e melhorar métodos na agricultura e na produção de alimentos. Essas estações de experiências agrícolas compartilharam suas descobertas com os agricultores por meio de programas de educação.

O Congresso respondeu às demandas dos produtores de leite por proteção contra substitutos da manteiga com a Lei da Margarina de 1886 - aumentando o preço da margarina por meio de impostos e licenciamento.

O Agricultural Adjustment Act (AAA) foi uma das primeiras leis que Franklin D. Roosevelt introduziu após sua eleição em 1933. Pela primeira vez, o Congresso assumiu a responsabilidade de equilibrar a oferta e a demanda para que os agricultores pudessem lucrar.

Com o mundo em guerra na década de 1940, os fazendeiros se reuniram para alimentar soldados, civis e aliados estrangeiros. Eles foram estimulados a cultivar mais milho, soja e beterraba sacarina. Essas plantações eram usadas não apenas para alimentação, mas também na produção de explosivos e munições.

A crescente variedade de alimentos de conveniência, como ketchup e carnes enlatadas, disponíveis para os americanos durante a Revolução Industrial, introduziu novos perigos no lar.

De meados ao final do século 19 foi uma época de ervilhas suspeitas, doces mortais e carne perfumada. Os aditivos químicos eram comumente usados ​​para conservar alimentos ou disfarçar alimentos já estragados, mas os rótulos dos alimentos raramente informavam mais do que o nome e o fabricante do produto. Sem um órgão regulador, a indústria era livre para usar qualquer substância que escolhesse para colorir, disfarçar ou prolongar o frescor dos produtos.

Padrão Pekoe e Regulamento Oolong

Na época em que a Lei de Inspeção do Chá foi aprovada em 1882, uma quantidade substancial do chá exportado para a América foi adulterada para aumentar seu peso e disfarçar a inferioridade. Embora o chá não fosse a única - ou a pior - ameaça à saúde e segurança dos consumidores, era o mais fácil de controlar. O Congresso já tinha o poder de regular as importações, a fonte da maior parte do chá fabricado na América.

O presidente Theodore Roosevelt assinou a Lei de Alimentos e Medicamentos Puros e a Lei de Inspeção de Carne em 30 de junho de 1906. Posteriormente, o governo federal se viu envolvido na tarefa de proteger os americanos de bife inseguro, cogumelos com marcas errôneas e tomates contaminados. Muitos rótulos de alimentos começaram a proclamar a pureza de seus produtos.

Em sua cruzada para melhorar a qualidade nutricional das refeições produzidas nas cozinhas americanas, o Tio Sam financiou pesquisas inovadoras, implantou um exército de economistas domésticos e revestiu os espaços públicos com gráficos de pizza e pirâmides.

Nutrição: Decompô-lo

Wilbur Olin Atwater foi um dos primeiros americanos a realizar estudos científicos sobre nutrição humana. Usando um calorímetro respiratório, ele quantificou os valores de energia (calorias) de diferentes tipos de alimentos. Suas descobertas formaram a base do conhecimento atual da nutrição. Economistas domésticos traduziram suas descobertas nos primeiros guias alimentares do governo.

Troca de aventais para jalecos de laboratório

O Cooperative Extension Service do USDA, estabelecido em 1908, ajudou a elevar a economia doméstica a um campo de estudo, empregando economistas domésticos e publicando suas pesquisas. A abordagem científica do movimento aos alimentos e a aplicação dos princípios de negócios ao lar mudou a maneira como os americanos comem.

Para “Keep America Strong”, o governo intensificou os esforços de educação nutricional durante a Primeira e a Segunda Guerra Mundial. Cartazes sugeriam substitutos de proteínas para a carne e promoviam hortas caseiras para fornecer frutas e vegetais frescos.

A maneira mais direta de o governo afetar o que os americanos comem é cozinhar para eles. Existem três grupos de americanos chamados rotineiramente à mesa do Tio Sam: soldados, alunos e presidentes. Como resultado, muitos hábitos alimentares foram alterados.

Refeições quadradas para soldados

Os militares são um grupo que é regularmente submetido à culinária do Tio Sam. A partir da década de 1940, os nutricionistas padronizaram cardápios militares - calculando cuidadosamente o conteúdo nutricional e examinando tudo, exceto os pratos mais conhecidos e populares. Embora os soldados da Segunda Guerra Mundial reclamassem rotineiramente do “chow”, muitos adquiriram hábitos alimentares em refeitórios. Soldados de várias regiões e grupos étnicos se acostumaram a “refeições simples” servidas em bandejas divididas. Carne e batatas regadas com um copo grande de leite passaram a significar “jantar” para milhões de soldados - uma expectativa que eles levaram para casa, para suas famílias.


Assista o vídeo: Fiz requeijão cremoso caseiro (Janeiro 2022).